Як зробити кращий торт Cannoli

Cannolis - це тонкі труби смаженого, дуже хрустке тісто фаршировані кремом з крупами і шматочками гіркого шоколаду. У ресторані з довгою історією, спочатку підготовлений до Карнавалу в районі Палермо, а можливо (хоча історично непровенна) була символом родючості.



Час готування - 1 ч 30 хв

Складна підготовка - простий

р.



Склад



Для заповнення:

• цукрова пудра - 300г
  
  
• помаранчевий
  
  
• сир рікотта - 450г
  
  

Для тестування:

• яйця (кільки тільки) - 1 шт
  
  
• вершкове масло - 30г
  
  
• цукор - 1 ч.л.
  
  
• борошно пшеничне - 300г
  
  
• сіль
  
  
• біле сухе вино - 1 ст
  
  

Для оформлення:

• порошок
  
  
• помаранчевий
  
  
• фургон
  
  

Як приготувати

Змішайте борошно з цукром, вином і щіпкою солі. Формуйте м'яч і залиште його на 1 годину, загорніть в серветку.

Тим часом в мисці змішати сах. порошок і потерти через сито ricotta. Додайте нарізаний апельсин і щіпку тертої ванілі. Поставте в холодильник.

Не прокочуйте тісто занадто тонко, наріжте її на 4 пластини, близько 10 см. Кожна пластина тесту обмотується спеціальними сталевими трубами-формами.

З'єднайте два краї, попередньо змащуючи їх яєчним білим для липкості. Посмажити отриману канолію в рослинній олії.

Дозвольте надлишку зливу нафти і зняти з труб. При отриманих солом'яках з тіста охолоджують, заповнюємо їх вершками рікотти.

Посипати цукровою пудрою, ароматом ванілі і прикрасить цукерками.



З любов’ю!



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/10074/pirozhnoe-kannoli