Французький спосіб швидко порадувати і одночасно живити себе і близьких

Один з французьких способів швидко порадувати і одночасно живити себе і ваших друзів. Гальлет виходить на кожен перший раз і виглядає так апетитно, що я відразу хочу повторювати. Чудова ідея для спекотної вечері або десерту. Діти люблять їх занадто – і робити і робити.

Я віддаю перевагу несолодким галерей, але це справа смаку. У сезоні солодкі галети зі свіжими ягодами і фруктами висихають, а взимку їх можна замінити консервованими. Наприклад, зробити саприкоти, з сливами, ожини і чорної смородини, інший варіант - з морозивом. Жилет без боків з фігами і медом, літо - зі свіжою полуницею. Але це те, що балет виглядає як в Бретоні – «зворот» житнього тіста з начинкою всередині і накидом «іє» зверху.

Ось чотири перевірені рецепти можна зробити в будь-який час року.

Гале з томатами, м'яким сиром і горіхами





Фото і Рецепт від Freunde von Freunden

Варіант швидкого спекотного вечері - це серйозний, смачний і з овочами-зеленими.

Змочити борошно (250г) в чашу, додати кубики охолодженого масла (110г), перемішати. Додати 1 яйце, 1 ч.л. солі і 3 ст. л. льодової води, замісити тісто. Поставте м'яч, загорніть його в харчову плівку і відправте його в холодильник на півгодини.

Тим часом нарізають помідори вишні (500г) в чверті, викладають в сковороду з оливковою олією (1 ст.), посипають чебрецем (1 ст.л.) і щіпкою цукру і пастера на 2-3 хвилини (як тільки сік дається, знімають).

Можна, за принципом, а не теплим і посипати цукром – це не обов'язковий крок. Змішайте в чаші 50 грам м'якого сиру і пармезану (або будь-якого іншого твердого сиру) з перцем. Обгорніть ручну горіхову гайку (кедр або будь-яку іншу) в сковороді.

Тепла духовка до 200 градусів. Вийняти тісто, розділіть на 2 половинки, прокочуйте кожен валик на м'яч. Покроку від країв на 2-3 см, викласти на тісто 1⁄2 начинки сиру, викласти половину помідорів зверху і покласти гілочку чебрецю зверху або посипати іншими зеленню. Обгорніть краю галерей, щоб зробити «прокладку».

Повторити іншу половину тесту. Виготовляйте на чаші, випечений папером і випікайте 25-30 хвилин. Посипаємо горіхи і подаємо.



Галет з абрикосами та кардамоном

6917069



Змішайте пісочне тісто (див. рецепт вище), укладіть м'яч і відправте в холодильник на 30 хвилин. Для начинки змішайте в чаші 1 ст.л. кукурудзи крохмаль з 1 ст. л. лимонного соку, додайте скибочки 4-5 абрикосів (в консервованих продуктах) і 1/4 ч.л. меленої кардамону.

Вийняти тісто, розділіть на 2 половинки, прокочуйте по колу.

Місце в середині половини начинки, відступаючи від краю на кілька см. Обгорніть краї жовчного міхура, посипте щіпкою коричневого цукру. Додайте до морозильної камери 15 хвилин. Bake на 200 градусів 25 хвилин.

Гале з запеченими овочами та яйцем





Фото і Рецепт з острова Великий

Неймовірно апетитний і дуже простий рецепт, якщо ви берете заморожене тісто.

Тепла духовка до 200 градусів. Візьміть тісто з холодильника, щоб його розтопити. Змішайте в чаші скибочок 2 червоний болгарський перець, 2 червоні або білі цибулини, гілочки чебрецю (без листя), 1 ч.л. лікування і висушений кінчальник (за бажанням). Додайте 4-5 ст.л. оливкової олії і ретельно перемішайте. Розподіліть овочі у формі і запікайте 25 хвилин, помішуючи 1-2 рази по дорозі. Отримаєте, посипте овочі свіжим рубаним петрушки і кіндро.

Розкачати тісто на квадрат, нарізати на 4 квадрати (на 3-4 см). Покрийте сковороду з папером для випічки, викладіть квадрати з тіста. З гострим ножем вирізаємо тонку раму навколо кожної площі. Настоянка в декількох місцях з виделкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Вийняти, змастити оливковою олією або збитим яйцем. Зверху - тонкий шар нежирної рікоти або сметани. Розподіліть овочі в парному шарі, залишаючи кімнату для яйцеклітини посередині. Випікайте протягом 10 хвилин, зробіть, переламайте яйце на кожну плитку і запікайте ще 10 хвилин до тих пір, поки яйця зловити. Посипаємо сіллю, перцем, лівою зеленню і подаємо.

Яблука плитка





Класичний жанр - заповнює кухню приголомшливим ароматом.

Замочити борошно (1 ст., можна взяти половину пшениці, половину жита) у великій чаші. Змішати цукор (1/2 ч.л.) і сіль (1/8 ч.л.). Зріжте вершкове масло (6 ст.л.) кубиками - швидко, щоб не встигнути розтопити. Позбутися в мисці і подрібнити (відповідати на подрібнювач у відео) до розміру гороха. Додайте 1 ст.л. льодової води до утворення тесту (5-6 ст.л. води). Надайте форму диска, загорніть його в харчову плівку і відправте її в холодильник на 30 хвилин.





Розкачати тісто в колі, накрийте каструлю пергаментом. Тепла духовка до 200С. Для начинки змішайте скибочки 2 яблук з розтопленим маслом (2 ст.л.) і щіпкою цукру за смаком. Розподіліть яблука над тісто, як показано на відео, загорніть краю тесту. Випікайте 30 хвилин, до золотистого, перетворюючи галлет 180 градусів після 15 хвилин.



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: smart-cookie.ru/desserts/galeta-galeta/