Як приготувати буряковий суп з кокосовим молоком

Чи можете ви сказати нам, чому ми використовуємо буряки так мало і так рівномірно? Борщхт, beetroot, "коат" і vinaigrette ... Але це так смачний, корисний, красивий, нарешті!

Тут ви - розширити горизонти буряка - рецепт відмінного пряного і освіжаючого супу в азіатському стилі. Ви можете варити його як взимку, так і влітку, подавати або розслабляючи гарячим або, навпаки, лід.

Час приготування. - 1 час 50 хвилин

Кількість порцій 4. У

Складна підготовка середній

Кухня - міжнародний





Склад:

• 500мл овочевий бульйон
• 2 великі буряки
• 4 середні цибулинні
• 500мл кокосового молока
• 1 ст.л. рослинної олії
• сіль, свіжо мелений чорний перець

Для заправки:

• 1 стакан (125г) натурального йогурту
  
  

Для заправки:

• 3 ст. м'яких козаків або сиру
• Латинки
• сіль

Для паста спеції:

• 3см свіжий корінь імбиру
  
  

Для паста спеції:

• 2 стебла лимонного соргому
• 3 зубчики часнику
• 1 свіжий червоний перець чилі
• сік і шкірка 1 вапна
• 1 ст.л. рослинної олії

Як приготувати:

Крок 1

Обгорніть буряк в декількох шарах фольги і запікайте в нагрітій до 180 ° С духовці до готовності, 50-70 хвилин. Залийте холодну воду, очистіть від шкірки, злегка остудіть і наріжте кубиками.

Крок 2

Для мисної пасти видаліть висушені листя з лимонного суггуму, видаліть верхні частини стебел, залишаючи близько 5 см - розрізати цю частину дрібно. Подрібніть часник, імбир і чилі. Змішайте імбир, часник, чилі, лимонний соргом, рослинне масло, сік і лаймовий пілінг. Сформувати блендер в однорідну пасту, додавши воду при необхідності.

Крок 3

Для супу гомілки дрібно порізати, обсмажити в товсто-знизеній сковороді нагрітому вершковому маслі до м'якості, 5 хвилин. Додайте пасту спеції, варіть, помішуючи, ще 5 хвилин.

Крок 4

Поставте буряк в каструлю, варіть, помішуючи, 2-3 хвилини. Залийте трохи теплого бульйону, доведіть до кипіння на невеликому вогні, варіть 10 хвилин., зніміть з вогню, закрийте, приправте сіллю і перцем, залиште на 10 хвилин.

Крок 5

Для підгодівлі з cilantro видаліть листя з стебел (стеми тут не потрібні). Відріжте листя дрібно. Збийте з виделкою до однорідності йогурту з сиром, додайте олівець і сіль, перемішайте.

Крок 6

Право перед подачею нагрійте кокосове молоко, влийте в блендер, додайте суп і збийте його до однорідності. Залийте на пластинах і подаємо, прокладаючи ложку заправок в кожну пластину.





З`ясуйте, чому вам потрібно включити в свій раціон

Ми готуємо смачні баклажани в Грузії



РОБОТА РАДА

Цей суп може служити холодним. Для цього після кроку 4 повністю остудіть відвар з буряками і вставте в холодильник на 2 години. Залийте кокосове молоко на блендер, збийте для досягнення однорідності (в мішку або банці часто ділять на щільну масу і рідину), і вставте її в холодильник прямо в чаші блендера. Потім приступаємо з рецептом.випишемо



З любов'ю, насолоджуйтеся смачними стравами!





P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/26924/svekolnyj-sup-s-kokokokosovym-molokom