Два рецепти для спекотного літа: овочі та спеції - безпрограшне поєднання!

Я не хочу їсти в спеку. Якщо тільки щось світло, бажано рослинно-фрейпфрут. І так багато вирощених і зрілих! Молоді овочі, ягоди, багато свіжої зелені. Ми повинні захопити момент!

Овочі плюс спеції – це безпрограшне поєднання. А коли вони ще подаються з освіжаючим йогуртом. . й

На сьогоднішній день у нас є два легких страви з індіанської кухні.



Молода морква з імбиром і манго-шутні



Інгредієнт:

• 5-6 молодий морква
• 2 зубчики часнику
• 1 невелика цибулина
• Імбир
• сік лимона
• 2 ст. л.
• 2 ст.л. рубаного абрикосу
• 1 ст. солодкий манго-шут (якщо немає манго-чері, можна замінити його сумішшю мелених спецій - корицею, чилі, кмин, гвоздики, кардамону і меду)
• 2 гілочки свіжого м'яти
• пелюстки
• 1 ст.л. оливкової олії
• сіль
• кефір

Як приготувати:

Раїзини і рубані абрикоси залити гарячою водою і залишити на 5-10 хвилин. Мигдальні пелюстки злегка обсмажують в сухому каструлі.

Нагрійте оливкову олію в сковороді. Покладіть на вершкове масло дрібно часником, імбиром і цибулею. На невеликому вогні 1 хвилину. Додайте моркву нарізати по колах і обсмажити протягом декількох хвилин, в залежності від бажаного результату. Ми любимо трохи хрусткі моркви, і не довести її до м'якості.

До замочених родзинок і висушених абрикосів, лимонного соку, солі і мангорубок, або спеції, замінюючи її. Приготуйте ще кілька хвилин.

Подавати, посипати подрібненою зеленою м'ятою і мигдальними пелюстками. Дуже смачний з свіжим йогуртом.

Пряний зелень з чилі і лаймом на хіппі торти

р.

Інгредієнт:

• 1 великий пакет куртки, хребта або beetroot
• 1 пучок м'яти
• 1 крадіжка cilantro
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 ручна з арубу
• 3 ст.л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 свіжий перець чилі
• 1/2 солоного лимона або лайма
• сіль, мелений чорний перець
• кефір
• курча (папади)

Як приготувати:

Подрібніть всі трави великий. У сковороді прогріти вершкове масло, покласти дрібно нарізаний часник і чилі, варити на 1-2 хвилини.

Додайте зелень і тушкуйте на невеликому вогні, поки трава посидить. Потім додайте дрібно нарізаний солоний лимон, сіль і перець за смаком.

Виготовляйте на готовому хіппі і подаємо з кефіром.


Кухар з любов'ю,





М'який малиновий торт - ваші пальці милі!

Як приготувати тарт цукіні



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: zveruska.livejournal.com/50970.html