Ми готуємо смачний рикат-люкум своїми руками

Звичайно, порошок огірка, відмінне джерело бета-каротину, вітаміну В3 і багатьох мінералів, включаючи високі концентрації, містить залізо, кальцій і фосфор.

Туреччина для lukuma є рідною країною, і це цей інгредієнт, який зробить вже простий і надсмакливий «raw» корисний аналог солодкості, який є візитною карткою цієї красивої країни, впізнаваний.

Ось кілька ідей для набагато більш нешкідливого цегляного огірка без цукру і крохмалю. За таким же принципом можна зробити варіації до смаку.

Загальний принцип агарного розведення - 1 ст.л. пластівців або 1 ч.л. порошку на чашку (250 мл рідини), залити теплою водою, дати настоятися 10 хвилин, потім довести до кипіння помішуючи.

У випадках, коли частина інгредієнтів є соком або ягідним пюре, агар нагрівається тільки з водяною частиною (зазвичай це половина обсягу: наприклад, половина потертих ягід, половина води). Звичайно ж, це життєрадісний сік свіжовичавлений - і це легко уникнути.





Лука Бресель:

• 1 склянка ягід (чорниця / малина / вишні / чорної смородини)
• 1 ч.л. рідкого меду, вівсяного нектаром або сиропом Єрусалиму
• півбасейн
• 1 ст.л. агар-агарного пласта або 1 ч.л. агару в порошку
• тюрма
• Необов'язково - 3 королівські дати або 5-6 caspiran дати

+ ідеально lucuma порошок для посипання, хоча ви можете використовувати pistachios або мигдаль, подрібнити до стану борошна

Р



Фруктові цибулини:

• 8 королівських дат або 12-16 caspiran дати (ви можете зробити без дат на всі)
• півсклянка свіжовичавленого апельсинового соку або соку інших фруктів (аппа, груші, ананас, хоча дуже красиво і святково цегляно-огірковий від моркви або буряка)
• 1 ст.л. меду або агавного нектару, сиропу Єрусалимського артишоку, за найнижчий варіант вуглеводів можна додати рідку настій стеви до соку - 0 вуглеводів
• півбасейн
• 1 ст.л. агар-агарного пласта або 1 ч.л. агарового порошку
• половина чашки лісових горіхів або інших горіхів і знову посипання - огірок або мелена в борошняних фісташки або мигдалю, кашетки

Залийте агар водою, а потім зробіть з ягодою або соком.

Для ягідної варіації, в першу чергу в блендері, дати або меду перемішують до однорідності з ягодами, а для сокової варіації, дат або меду з соком спочатку перемішують в пасту.

Вказана кількість води з замоченим агаром додається до кипіння і 5 хвилин відварюється до повного розчинення агару. Можна дати відвар трохи охолонути (не більше хвилини), потім перемішати з ягодою або соком частини блендера і знову ретельно перемішати. Залийте горіх великим фракцією, половинками або цілим, перемішайте і залийте в силіконову ємність або будь-який лляний харчовою плівкою, видаліть до холоду.

Якщо ви хочете отримати акуратні кубики, то краще спочатку відправити годину в морозильну камеру, то витягти з контейнера масу з плівкою, нарізати кубиками і в цей момент відварити в порошковому огірку.


З любов’ю!





Baklavas in Greek: дивовижна східна солодкістьКонсервація без солі, цукру і оцту: баклажани





Джерело: Ecoways.ru/en/recepti/zdorovoe_pitanie/Deistvitelno_polezny_rahat_lukum_svoimi_rukami_RAW.htmlecoways.ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Deistvitelno_polezny_rahat_lukum_svoimi_rukami_RAW.html