Що робити з винограду: спробуйте рибну делікатесу

Бажаєте знати, що робити з винограду, крім традиційних компотів, варення та фруктових салатів?


Як і інші ягоди або фрукти, виноград ідеально підходить не тільки в десертах, але і в серйозних стравах. Добре поєднується з м'ясом, птиці та рибою. І не потрібно під час варіння обмежуватися родзинками. Свіжі ягоди винограду проявляються в м'ясних або рибних стравах не гірше сухих «бруків».

Що приготувати з винограду, щоб здивувати гостей незвичайним, вишуканим і оригінальним поєднанням смаків червоної риби і винограду.

Сальмон і виноградні стейки

Інгредієнт:

400-500 г лосося стейки (2-3 шт.),
300 г білого винограду,
1 невелика цибулина,
корінь імбиру (2 см),
1 лимон,
50г мигдалю,
100г вершкове масло,
2 столові ложки оливкової олії,
щіпка цукру,
чорний і білий перець за смаком,
сіль за смаком,
100 мл білого вина.
Спосіб приготування рецепта лосося стейки з виноградом

Рибна мийка, сіль, перець і спрей з лимонним соком. Залиште лосось, щоб маринувати протягом півгодини.
Мигдаль стяжки з окропом, чистою і грою. Вимийте виноград, висушіть їх, виріжте навпіл і видаліть насіння. Зріжте баночку з тонкими півкілцями. Очистити імбир і натерти його на великому тертці.
На нагрітій сковороді з оливковою олією, відправляти лосося стейками і обсмажити на сильному вогні протягом 2 хвилин на кожну сторону.
Зняти рибу, зменшити вогонь, додати вершкове масло до сковороди і обсмажити цибулю і імбир на 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте мигдаль, виноград, цукор, залити вино і продовжити варіння протягом 5 хвилин.
Повернути рибу на сковороду, накрити кришкою і тушками на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Риба під виноградом добре поєднується з рисовим гарніром і овочами.