Рідкий салат з моркви і кокосового крему - це ідеальне харчування для літа

Андреа Галлі, шеф-кухар ресторану «Остерія Бянка», придумав дуже оригінальний формат літа - рідкі салати. З точки зору інгредієнтів, це більш салат, в консистенції - пюре суп, а у вигляді порції, досить, гладкості. В цілому рідкий салат, іншими словами, і не можна сказати інакше.

Виготовляється просто; смачно, корисно, сердечно і в той же час не високе блюдо. Салат подається в холодній формі - ідеально підходить для спекотного літнього дня, коли не хочеться їсти.

Кількість - 1 порція

Час - 30 хвилин.

Складність середня




Інгредієнт:

400г морква

1 ст.л. кокосового крему

1 ст.л. кокосового молока

1 ч.л. очищеного насіння

1 ч.л. оливкової олії

сіль

Як приготувати:

1,1 км Візьміть 100 г моркви, покласти на чашу, обприскати маслом, посипати сухою зеленню і запікати в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Вийняти її з духовки і дайте їй охолонути.

2,2 км З решти 300 г робимо моркву свіжим.

3. У Половина соку заливається в блендер, збитий запеченою морквою.

4. У Залийте пюре в стакан, залийте морквяний сік зверху і прикрасьте кокосовим молоком, змішаним з кокосовим кремом; в кінці посипте все шкіреним насінням.