342
Салат «Брокколі» та червона цибуля
Потрібні
Свіжі брокколі,
Свіжі гриби
Червоні цибулини,
Імбир, часник,
сік лимона або лимонний сік,
Бальзамічний оцет,
перець Чилі (за бажанням)
Морська сіль, оливкова олія
Кедрові горіхи
Я не пишу пропорції, все для особистого смаку і «на очі», в цьому салаті це неприпустимо.
Капуста розщеплюється на суцвіття, печериці з ріжучими пластинами, цибулю з напіврингами.
Приготувати маринад: бальзамічний, цитрусовий сік, сіль, натертий імбир, часник через прес (відновити серце), оливкова олія.
Змішайте інгредієнти і залиште маринувати протягом 40-60 хвилин.
При подачі посипати сосновими горіхами.
Смак салату дуже незвичайний: виражений смак лимона і імбиру, легкий об'єктив, який надає брокколі, а ніжна структура грибів.
