341
0,1
2016-07-21
Салат с брокколи и красным луком
Необходимо
Свежая брокколи,
Свежие шампиньоны
Красный лук,
Имбирь, чеснок,
Сок лайма или лимона,
Бальзамический уксус,
Перчик чили (факультативно)
Морская соль, оливковое масло
Кедровые орешки
Пропорции не пишу, все на личный вкус и «на глаз», в данном салате это непринципиально.
Капусту разбираем на соцветия, шампиньоны режем пластинами, лук -полукольцами.
Готовим маринад: бальзамик, сок цитрусовых, соль, тертый имбирь, чеснок через пресс (сердцевинку удалить ), оливковое масло.
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60.
При подаче посыпать кедровыми орешками.
Вкус у салата получается очень необычный: ярко выраженный вкус лимона и имбиря, легкая хрустинка, которую придает брокколи, и нежная структура грибов.
