Як зробити rahat lukum

Який хороший і корисний принести від літнього відпочинку в Туреччині? Звичайно, порошок огірка, відмінне джерело бета-каротину, вітаміну В3 і багатьох мінералів, включаючи високі концентрації, містить залізо, кальцій і фосфор. Туреччина для lukuma є рідною країною, і це цей інгредієнт, який зробить вже простий і надсмакливий «raw» корисний аналог солодкості, який є візитною карткою цієї красивої країни, впізнаваний.




Ось кілька ідей для набагато більш нешкідливого цегляного огірка без цукру і крохмалю. За тим же принципом можна зробити варіації на свій смак, особливо зараз, влітку, коли на ринку замінюють свіжі ягоди.

Загальний принцип агарного розмноження – ст.л. пластівці або ч.л. порошку на чашку (250 мл рідини), залити теплою водою, дати стояти на 10 хвилин, потім довести до кипіння розмішувати. У випадках, коли частина інгредієнтів є соком або ягідним пюре, агар нагрівається тільки з водяною частиною (зазвичай це половина обсягу: наприклад, половина потертих ягід, половина води). Звичайно ж, це життєрадісний сік свіжовичавлений - і це легко уникнути.

Агар-агар виходить з певних видів водоростей, це повністю натуральний і рослинний загусник, багатий мінералами і мікроелементами, повністю нешкідливий, часто використовується для стимулювання травлення і перистальтику, для очищення кишечника, містить нульові калорій.



Лука Бресель:

- 1 склянка ягід (чорниця / малина / вишні / чорної смородини)
- 1 ч.л. ложку рідкого меду, агавого нектара або артишокового сиропу
- Половина склянки води.
- 1 ст.л. агар-агарової крупи або 1 ч.л. агару в порошку
тюрма
- Необов'язково - 3 королівські дати або 5-6 кіспіран дати (якщо ви ОК з менш солодкими ароматами, то дати можна легко видалити)

+ ідеально lucuma порошок для посипання, хоча ви можете використовувати pistachios або мигдаль, подрібнити до стану борошна


Фруктові цибулини:

8 королівських дат або 12-16 caspiran дати (повідомо, ви можете зробити без дат на всі)
- Половина чашки свіжовичавленого апельсинового соку або соку інших фруктів (плівки, груші, ананаси, хоча церат-люмік з моркви або буряка виходить дуже красиво і святково)
- ст.л. меду або агавного нектару, сиропу Єрусалимського артишоку, за найнижчий варіант вуглеводів можна додати рідкий настій стеви до соку - 0 вуглеводів)
- Половина склянки води.
- ст.л. пластівців агар-агар або ч.л. агар порошок
половина чашки лісових горіхів або інших горіхів і знову посипання - огірок або мелена в борошняних фісташки або мигдалю, кашетки

Залийте агар водою, а потім зробіть з ягодою або соком.

Для ягідної варіації, в першу чергу в блендері, дати або меду перемішують до однорідності з ягодами, а для сокової варіації, дат або меду з соком спочатку перемішують в пасту.

Вказана кількість води з замоченим агаром додається до кипіння і 5 хвилин відварюється до повного розчинення агару. Можна дати відвар трохи охолонути (не більше хвилини), потім перемішати з ягодою або соком частини блендера і знову ретельно перемішати. Залийте горіх великим фракцією, половинками або цілим, перемішайте і залийте в силіконову ємність або будь-який лляний харчовою плівкою, видаліть до холоду.

Якщо ви хочете отримати акуратні кубики, то краще спочатку відправити годину в морозильну камеру, то витягти з контейнера масу з плівкою, нарізати кубиками і в цей момент відварити в порошковому огірку.