326
Салат Шампіньон
Інгредієнт:
• Шампіньони сирі 10 грибів
• Цибулю Ялта біла або червона 1⁄4 штук (за смаком)
• оливкова олія
морська сіль
сушена петрушка 1⁄2 ч.л.
сушена Прованс трави 1⁄2 ч.л.
• Сік лимона 1 ч.л.
• Вакме морепродукти можна додати
Приготування: гриби і цибулю неглибокі або великі зрізи, додають масло, сіль, спеції.
Шампіньйони підвищують імунітет. Як і всі гриби, вони містять фітолектини, які регулюють обмін речовин, активують імунні клітини, активізують протипухлинні оборони. Однак фітолектини розбивають при температурі вище 40С, тому гриби з'їдають сиру або висушують.
