Овочевий і фруктовий алфавіт

Щодня ми бомбардували з нагадуваннями, що збалансована дієта вимагає їжі принаймні трьох різних овочів і двох різних фруктів в день. Але вибір найсвіжіших і стиглих овочів і фруктів має свою науку.

Ароматні трави, наприклад, повинні виглядати свіжі і соковиті зелені. Не займайте капусту, потемнену або жовту траву. Крім того, чим міцніше його аромат, тим свіжіше це.

У кукурудзяній муфті листя повинні бути світло-зеленими (не коричневими або вітражними), а шовк повинен бути блискучим і жовтим. Насіння необхідно залити, не розбити або відступати або віджимати.

Огірки повинні бути темно-зеленими і міцними, не м'якими і не обручені. Тонкі короткі огірки, як правило, тастир і огірок, ніж густий і довгий.

Свіжість баклажанів визначається зеленим листям (коричневий - переріз). Шкіра повинна бути гладкою, незламною і блискучою. Чим простіше баклажанів, тим менше буде насіння в ньому.

При виборі подових бобів вигинаємо пару подів навпіл. Якщо вони ламаються як гілочки, то боби добре, свіжі. Якщо вони вигинають каучук, коли приготування вони стануть міцними. Шукаємо яскравий, не відвертий зелений колір.

Перцева шкіра завжди повинна бути гладкою і яскравою. Якщо перці не щільні і не міцні, то вони почали переносити і гнилі.

Хороші помідори міцні, залиті і завжди красиві червоні. Ті, які продаються з листям і гілочками, дозрівають на винограді, є більш дорогими, але також набагато смачніше, ніж звичайні дешеві, які збираються зеленими і дозволяють дозрівати до продажу.

Вибираємо кабачки - жовтий і зелений (цукіні), - злегка натискаємо на кінчики. Якщо вони м'які, незрівняні, кабачки старі. Шукайте міцну і невелику. Ті, які набагато довше 15 см, можуть бути гіркими.

Шукаємо абрикоси небесно, з оксамитовою шкірою і, головне, інтенсивний помаранчево-жовтий колір. Не купуйте зелені абрикоси, вони смакують погано навіть при дозріванні.

Коли ягоди продаються в картонних коробках, переконайтеся, що вони сухі, не стукають і що вони абсолютно безкоштовні з цвілі. Якщо вони вологі або внизу коробки, що з'являються з них, краще не брати.

Хороша нектарина шкіри яскраво, помаранчево-жовта і гладка. Ви можете придбати їх твердими і дайте їм лежати протягом двох днів в паперовому пакеті. Але не бити або дуже дрібно.

Чим темніше червона м'якоть кавуна, тим солодкіше її. Більш біле насіння в кавуні, чим менше дозріває його. Якщо ви купуєте ціле, розрізати кавуна, переконайтеся, що нижня частина, на якій вона кладеться на дині жовтий, не білий.