10 рецептів після чого ви будете закохатися з пастою

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу. Після того, як ця страва має дивовижний смак, і її можна легко приготувати в домашніх умовах. Головне не забувати про правило, що всі італійці використовують: потрібно строго дотримуватися співвідношення води і пасти.

Веб-сайт Вони діляться рецептами для макаронів, які кожен може зробити.





Куряча паста в грецькій





Інгредієнт:

• 2 склянки макаронів
• 1/4 склянки вершкового масла
• 1 цибулина (порізка)
• 1/4 склянки борошна
• 400мл курячий бульйон
• 500г курка
• 1 може мариновані артишоки (розрізати на квартали)
• 120г сир фета
• 1/2 склянки сушених помідорів (порізані)
• 1/3 склянки оливок (різані)
• 2 ст. ложки петрушки

Підготовка:

Варимо макарони згідно інструкцій по пакету. Нарізані цибулю обсмажують на вершковому маслі на великій сковороді на середньому вогні. Додати борошно і перемішати. Поступово додайте бульйон. Принесіть до кипіння і варіть протягом 2 хвилин. Ми обсмажуємо курку, поки не отримаємо золотисту скоринки на окремій сковороді. Потім додайте артишоки, сир, помідори і маслини і варіть ще кілька хвилин. Додайте пасту на сковороду і тушкуйте на 5-7 хвилин. Поширюємо готову пасту на пластинах і посипаємо петрушки.





Паста з тунцем, базиліком і томатним вершковим соусом





Інгредієнт:

• 400г макарони
• 2 банки 180г тунця в олії
• 300г тертих помідорів
• 100–150г кремовий (23%)
• 70–100 мл білого сухого або напівсухого вина
• 1 велика солодка цибулина
• часник
• 1 красень зеленої базилікки
• 1–1.5 ст.л. липового соку
• 1 ч.л. подрібненої лаймової шкірки
• сіль
• Пармезан
• соснові горіхи
• чебрець
• оливкова і вершкова

Підготовка:

У сковороді прогрійте пару ложок оливкової олії і невелику частину крему. Плоска сторона ножа подрібнити часник, обсмажити його протягом 2 хвилин і видалити з каструлі. У тій же олії кілька хвилин на середньому вогні обсмажити дрібно нарізану цибулю, не дозволяючи її темніти. Заливаємо вино, випаровуємо на хвилину або два: гострий алкогольний запах повинен відходити. Додати до сковороди натерти томати, помішуючи. Потім додайте базилік, сік і лаймовий пілінг для аромату. Готуємо соус 3-5 хвилин. На волі ми сіємо. В'яжемо крем і перемішайте. Додаємо тунця до сковороди (зливається рослинне масло) і пришийте все на повільному вогні. Головне завдання - добре прогрівати, поки не пошкодити шматки, буквально за хвилину або два. Паста кип'ятять до al dente. Пара ложок води з каструлі (і якщо соус вийшов досить товстий, можна більше) додати в соус, решту зливку. Поставте пасту в каструлю, перемішайте і залиште на хвилину. При бажанні посипати свіжий чебрець. При подачі макаронів посипте пармезаном і обсмаженими сосновими горіхами.





Паста і брокколі





Інгредієнт:

• 350г тверда паста пшениці
• 2 склянки брокколі
• 3 ст.л. оливкової олії
• 450г індички
• 2 зубчики часнику
• 1 ч.л. мелений червоний перець
• 30г тертий твердий сир
• сіль
• мелена

Підготовка:

Приготуйте пасту відповідно до інструкцій по пакету і кілька хвилин до закінчення приготування додайте брокколі. Потім зливаємо воду і повертаємо пасту і брокколі назад в каструлю. Нагрійте 1 столову ложку олії в великій сковороді на середньому вогні. Виріжте індичку і обсмажте разом з часником до готовності. Сіль і перець. Змішайте макарони і брокколі з індичкою. Перед подачею посипаємо тертим сиром і посипаємо оливковою олією.





Паста з кабачками і шинкою в сирому соусі 280875





Інгредієнт:

• 250г паста
• 1 середні кабачки
• 100г гам
• 100 мл молока
• 100 мл крему (10%)
• 200г розтоплений сир з грибами
• 100г твердий сир
• 2 ст.л. рослинного масла
• мускат
• чорний перець, сіль
• 1–2 ст. л. лимонного соку

Підготовка:

Зучині розрізають в тонких смужках і обсмажують в рослинній олії протягом 5 хвилин. Хам також розрізається в тонких смужках. Нагрійте молоко вершками і додайте оброблений сир, доведіть до кипіння, але не варіть. Стирайте сир добре до повного розчинення, додайте твердий сир натертий на тертці і прогрійте його знову так, щоб він розчинився. Заливаємо горіхом, перцем, сіллю, лимонним соком, при бажанні - з зеленню. Залийте отриманий соус в шинку, доведіть його до кипіння. Додаємо рослинне масло (1 ст.л.), сіль в воду і відварюємо пасту до готовності. Подавати макарони, залити його сирним соусом з кабачками і шинкою. Бон привіт!





Паста з овочами





Інгредієнт:

• 1кг помідори червоної вишні
• 6 скибочок арахового
• 3 ст.л. каперс
• 20 маслин без насіння
• 1 середня дрібно нарізана цибулина
• 6 гвоздики з великим часником
• пара гілочок чебрецю, розмарину або орегано
• 3 ст. цукру
• бальзамічний оцет
• оливкова олія
• сіль
• 120г тертий пармезан
• 2 кімнатних температурних яєць (збитих)
• Мапа
• 1 життєрадісність соснових горіхів (попередньо золотих)
• Базилік

Підготовка:

Нагріваємо духовку до 160 градусів. Виріжте вишні навпіл. Глибоке запікання добре змащують маслом і додають нарізані помідори, цибулю, крупно нарізаний часник, сіль, перець і гілочки зелені. Все добре поливають оливковою олією і запікають в духовці протягом 20-30 хвилин. Дивитися: головне те, що помідори не занадто сухі, але вимкніть, щоб бути трохи набряклим і м'яким. Коли томати готові, додайте оливки, каперси і анчоуси, воду з бальзамічним оцтом. Сіль і перець. При необхідності додайте додаткову оливкову олію. Прогріваємо в духовці перед подачею на стіл. Зварюємо в соляній воді тісто. Зливаємо воду, але залишаємо кілька столових ложок, щоб зробити соус. Змішайте Пармезан з збитими яйцями і вставте воду. Сіль і перець. Отриманий соус додається в пасту. Паста повинна бути гарячою, але не занадто спекотною, інакше яйця швидко згорнеться. Перед подачею посипають сосновими горіхами, нарізані листя базиліка і шматочки пармезану.





Паста лосось і лека





Інгредієнт:

• 350г макарони
• 450г лосося філе
• 4 ст.л. масла
• 2 ст. л.
• 1 зубчик часнику
• сіль і чорний перець

Підготовка:

Ми готуємо пасту відповідно до інструкцій по пакету. У цей час заправте лосося філе сіллю і перцем і обсмажте на вершковому маслі (2 ст.л.) у великій каструлі на середньому вогні 4-6 хвилин на кожну сторону. Знімаємо з вогню і нарізаємо філе невеликими шматочками. У каструлі додайте рубану цибулю і варіть 4-6 хвилин. Перемішайте пасту з лососем, леком, рештою вершкового масла. Додати часник. Ми викладаємо паста на пластинах і подаємо її до столу.





Паста з куркою, оливками та соусом песто





Інгредієнт:

• 200г пене
• 1 варена куряча грудина
• 2 життєрадісні маслини
• 1 жменю соснових горіхів
• 1 гілочка свіжого базиліка
• 1 ч.л. оливкової олії
• 1/2 ч.л. морської солі

Соус Песто інгредієнти:

• 1 жменю соснових горіхів
• 5 шт сушених помідорів в олії
• 70г твердий сир
• 1 жменю листя базиліка
• 1 ручна петрушка листя
• 1 життєрадісна листя cilantro
• 1 зубчик часнику
• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 щіпка чорного свіжого меленого перцю
• 1 щіпка морської солі

Підготовка:

Всі соснові горіхи обсмажують в сухій сковороді, сир натирають на невеликій тертці. Ми очищаємо часник, притискаємо плоску сторону ножа і дрібно нарізаємо. Приготувати соус: базилік, петрушка і олівець покласти в чашу блендера, додати сушені помідори, тертим сиром, часник, залити оливковою олією, сіль, перець і збити все. Потім ми додаємо ручну гайку і трохи збиваємо. Зварена куряча грудина вирізати невеликими шматочками. Паста кип'ятять в солоній воді згідно з інструкціями по пакету, потім зливають воду, але залишають трохи. Щоб спекотна паста, додайте курячий бенкет, маслини, 2 ст.л. л. соус, залити воду, в якій паста кип'ятилася, і перемішати все. Ми кладемо макарони з куркою і соусом на блюдо, посипаємо залишилися горіхи, посипаємо оливковою олією і прикрасить базилік.





Паста аррабітні





Інгредієнт:

• 250г сухої пасти
• 400г подрібнених помідорів власному соку
• 2 зубчики часнику
• 1 Чилі
• 300г стиглі томати
• 1 ч.л. базиліка
• 1 ст.л. каперс
• 1 красень оливок
• Пармезан
• сіль, перець, оливкова олія

Підготовка:

Чилі і часник сильно рубають і обсмажують в сотейні на середньому вогні на оливковій олії. Вони повинні віддавати аромат і смак, після чого знімати охолоджені і часник з каструлі. У цьому ароматному маслі додайте томати в свій власний сік і тушкуйте близько 15 хвилин на середньому вогні. Вони повинні загуститися. Каперси, маслини і помідори нарізають і додають в сауте, перемішують. Додайте базилік, солім і перцем. Поставте близько 10-15 хвилин. Під час приготування соусу варіть пасту в великій кількості солі. Готова паста кидається на значці, 1/2 склянки води заливають в соус. Змішайте макарони з соусом. Подавати, посипати свіжим базиліком і великою кількістю тертого пармезану.





Паста Shell з фосками, фета та розмарином







Інгредієнт:

• 300-400г свіжих лисок
• 200г сир фета
• 12-16 шт. паста "Шелли"
• Розмарин
• Пармезан
• рослинно-масляний

Підготовка:

Шашлик промивають, висушують, нарізають і обсмажують на перші 10 хвилин в сухій сковороді, потім додають масло разом з подрібненим розмарином. Отримати готовий і охолонути. Додаємо сир фета на сковороду і перемішуємо. Заварити пасту в солоній воді практично до готовності. Вимити водою і сушити. Паста повинна бути заповнена запеченою масою, прокладена в термостійкій формі, злегка змащують маслом і направляють в духовку, попередньо розігрівається до 200 градусів за 15 хвилин. Потім посипаємо пармезаном і запікаємо ще 10 хвилин.





Макарони з креветками, зеленими овочами та ароматним сиром





Інгредієнт:

• 150-200г макарони
• 100г заморожений зелений горох
• 100г брокколі
• 100 г зеленої квасолі
• 200 г варених креветок
• пілінг і сік 1/2 лимона
• 200г м'який сир з зеленню і часником
• 50г сухарі
• 30-50г тертий пармезан

Підготовка:

Овочі розм'якшуються до м'яких в солоній воді. Головне не перетравити їх так, щоб вони залишалися хрусткою. Ми відварюємо паста практично до точки готовності. Залийте воду. Якщо вони заморожені. Перемішайте сир на однорідність. Поставте пасту в простору салатну чашу. Додайте м'який сир і добре перемішайте. Потім овочі, лимонний сік, зест і креветка і перемішати все знову. Викладаємо пасту в масляній формі для випічки, посипаємо хлібними крихтами і пармезаном. Випікаємо в духовці 180-200 г до золотистої скоринки.



Фотозвіт: Нандо Лерро



по кухніmag.ru/recipes/ 3028-pasta-s-kuritsey-po-grecheski