Зелені коктейлі – найсвіжіші страви!

На основі відеозбірки відомого д-ра Михайла Григора (Nutritionfacts.org)

Американські дослідники провели цікавий експеримент із залученням здорових жінок з хорошим апетитом. Вони поділили жінок на дві групи і дали їм стільки супу, як вони бажали. Одна група дала великі ложки і розповіла швидко харчуватися, а інша група дала маленькі ложки і розповіла про те, щоб харчуватися повільно. Жінки, які пізнають повільніше, незважаючи на вживання менше супу.


Висновок з результатів дослідження можна зробити наступним чином: тривалий процес їжі може дати більше часу для формування сигналу тіла «Я вже достатньо». Цей сигнал займає час, щоб сформувати, і бажано перед надлишковою кількістю калорій вже з'їсти. Наше тіло призначене таким чином, що потрібно вчасно оцінити скільки ми їсти.

Після того, як людський вид перетворився на мільйони років до того, як він дізнався, як варити, в навколишньому середовищі, де диких фруктів і овочів були набагато важче і менш смачними. Примітивні люди не мають ніяких блендерів. Коли ви пиєте овочі або фрукти в рідкому вигляді або як пюре, ви можете легко пити пару чашок в хвилину, в десять разів швидше, ніж їсти однакову кількість в твердій формі. Рідкі речовини поглинаються так швидко, що вони можуть підірвати здатність організму регулювати споживання їжі на здорових рівнях. Це не означає гладкості небезпечне, це просто краще не пити їх в гельпі, але, швидше за все, здоровий зелений або фруктовий плавник повільно, протягом півгодини або так.

Але навіть повільний змивання, фруктовий коктейль не може бути насиченим як цільними фруктами; крім того, чим більше зелені ви додаємо до Вашого коктейлю, тим краще. І для більшого ефекту додайте фаршировані насіння льону до коктейлю. Вони подарують гладкості консистенції товстого молочного коктейлі. Чим густіше пюре, тим менше голодний ви один, два, навіть через чотири години. Додаючи одну столову ложку льону було виявлено значно пригнічує апетит і прийом калорій. Менше голоду, більше відчуттів повноти, тому менше закусок – все це означає, що всього одна столова ложка насіння мелених льону дозволить вам менше їсти без дискомфорту.

І ще один великий момент – їсти лише одну столову ложку льону на тиждень значно знижує кількість шкідливого холестерину в крові. Так, одна ложка дня на тиждень. Не пити статини, це фантастично!

Смажені жири також допомагають збільшити поглинання жиророзчинних фіто поживних речовин, рослинних поживних речовин. Жири потрібні організму для оптимальної роботи, але тільки це в основному повинно бути рослинних ненасичених жирів - ті, які рідини при кімнатній температурі. В ідеалі, в одну сторону жирів слід омега-3 поліненасичені жири, які так рясніють в льону. Про це написав. Отже, якщо ви намагаєтеся зменшити надходження нездорових жирів і збільшити кількість здорових жирів, вибрати насіння, горіхи і авокадо як джерела жиру. Ці жири можуть зробити здорові рослинні продукти навіть більш здоровими, оскільки вони допомагають поглинанню певних важливих речовин. І найсвіжіші страви природи – темно-зелені жирні овочі – стануть ще більш здоровими при поєднанні з льону.

Смузі також дозволяють нам їсти частини фруктів і овочів, які ми зазвичай не їсти. Якщо замість лимонного соку, наприклад, в добре відомому базовому рецепту для зеленого коктейлю в клініці Майо, ви використовуєте лише шматочок лимона, коктейль отримає насіння і шкіру. І ці частини лимона, як показано в дослідженнях клітинних культур, гальмують зростання клітин раку грудей і зростання клітин раку кишечника.

Клінічні дослідження застосування коктейлів з зеленню та ягодами показали збільшення показників спортивної продуктивності та відновлення після вилучення, збільшення антиоксидантної активності крові, потенційне поліпшення артеріальної функції в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Ківі коктейлі захищають від пошкодження ДНК, коктейлі полуниці захищають від запалення. Звичайно, це те ж саме, якщо ви просто їсти зелень, ківі, ягоди цілого. У статті наведено, що оксаланова кислота в овочевих культурах може збільшити ризик утворення каменів нирок, але є й інші результати.

Так, є недоліки вживання пюре, коктейлів та коктейлів?

Лимонний сік і ягоди містять кислоту, а деякі побоювання, що ця кислота може пошкодити зубну емаль. Але шкідливий ефект кислоти на емаль показана в тест-тубусних дослідженнях, при застосуванні кислотних продуктів до емаль зуба протягом години. Але хто тримає коктейль в роті на годину? Деякі дієтологи радять пити фруктові коктейлі через солому так що менше отримує на зубі.