Рецепти салатів з житними паростками

Салат з капусти Savoy з яблуками, помідорами та лейками
Необхідні вироби: 100 г житних паростків, 60 г капусти Savoy, 2 яблука, 2 помідори, 100 г лік, зелень петрушки, нерафінована соняшникова олія, сіль морська за смаком.
Рецепт приготування: Залийте капусту соломкою, яблуко з кубиками, наріжте помідори на скибочки, цибуля з тонкими кільцями. Змішайте все з паростками і дрібно нарізаними зеленою петрушки, сіллю, качкою в олії соняшника.

Салат томатний з салатом, редиском і часником
Необхідні продукти: 100 г житних паростків, 3 помідори, 4 редиски, 3-4 листки салату, 2 зубчики часнику, олівець зелень, кукурудзяна олія, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Наріжте помідори тонкими скибочками, салат на великих шматочках. Зріжте редиски в колах, подрібніть часник. Змішайте все з паростками і нарізаними зеленню олівець, сіллю, качку в олії кукурудзи.

Єрусалимський художній салат з огірками та томатами
Необхідні вироби: 100 г житних паростків, 200 г артишоку, 2 огірки, 2 помідори, зелень цибулі, петрушки зелень, кріп, лляна олія, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Веринамбур ретельно вимити, очистити і натерти на великій тертці. Огірки і помідори нарізають. Змішайте все з паростками і дрібно нарізаними зеленню, сіллю, качкою в лляній олії.

Салат з морквою і огірком
Необхідні продукти: 100 г життєздатних проростків, 2 черги середніх розмірів, 2 морква, 1 огірок, зелена цибуля, нерафінована соняшникова олія, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Переверніть і моркву натирайте на велику тертці, наріжте огірок скибочками. Змішайте все з паростками, сіллю, качкою в олії соняшника, посипаємо дрібно нарізану цибулю.

Салат солодкий перець з горіхами та часником
Необхідні вироби: 100 г витоків жито, 2 зелених і червоних подів солодкого перцю, 50 г волоського горіха, 2 зубчики часнику, зелень петрушки, кріп, олівець, волоський масло, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Подрібніть перці кубиками, горіхами, зеленню і часником. Змішайте все з паростками, сіллю, залийте маслом горіха.

Салат зі шпинату з овочами
Необхідні продукти: 100 г житних паростків, 150 г хребта, 2 огірки, помідори вишні, зелень цибулі, кріп, олівець, лляна олія, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Молодий, ретельно змиваємо листя хребта порізати соломкою, огірками з скибочками, нарізати помідори на 4 частини. Змішайте все з паростками і дрібно нарізаними зеленню, сіллю, качкою в лляній олії.

Зелений редисковий салат з морквою, яблуками і лекками
Необхідні продукти: 100 г житних паростків, 1 редиск, 2 морква, 2 яблука, 50 г лека, кропу, олівець, льон, лляна олія, морська сіль за смаком.
Рецепт приготування: Натирайте редиски, яблука і моркву на великій тертці, виріжте цибулю тонкими кільцями. Змішайте все з паростками, дрібно нарізаними олівець, сіллю, заливаємо лляною олією. Зверху посипаємо подрібненим кріпом або петрушки.

Салат «Рубарб» з томатами та соусом з шикорію
Необхідні продукти: 100 г життєздатних паростків, 70 г рхубара, 2 помідори, 50 г хікорського салату, зеленої цибулі, кедарної олії, морської солі за смаком.
Рецепт приготування: У ріжучих хубарах порізати нижню частину, зняти шкіру, ретельно промити і нарізати невеликими шматочками, листя салату - в тонких смужках. Змішайте все з паростками і скибочками помідорів, сіллю, залийте вершковим маслом. Посипати нарізану зелену цибулю зверху.

Радіш салат з огірками, салатом і лейком
Необхідні продукти: 100 г житних паростків, 200 г редисків, 2 огірки, 50 г лейки, 100 г листя салату, зелень петрушки, кріп, олівець, нерафінована олія, сіль морська за смаком.
Рецепт приготування: Радіце ріже тонкі кола, цибуля - кільця, очищені огірки - кубики. Зріжте зелень дрібно, перемішайте все з проростками, сіллю, заливаємо маслом і викладаємо на листках салату.

Салат з зеленої цибулі з маслинами, солодким перцем та томатами
Необхідні вироби: 100 г житних паростків, 100 г зеленої цибулі, 50 г безсінних маслин, 2 жовтих солодких перців, 2 помідори, Уг склянки сметани, сіль морська за смаком.
Рецепт приготування: Оливки і помідори розрізають на шматки, перець - соломка. Змішайте все з паростками і нарізаними цибулями, сіллю.