8 простих і ситних страв без м'яса

Страви без м'яса, всупереч поширеній вірі, можуть бути дуже поживними. Картопля і крупи мають високу харчову цінність і довго насичують ваше тіло. Різноманітність овочів зробить будь-яку страву смачною і соковитою.

Веб-сайт Є кілька чудових рецептів, які ви обов'язково хочете спробувати.



Пікантний боб







Вам потрібно:

• Цибулю, 1 шт.

• овочевий бульйон - 500 мл

• 3 картопля.

• вода - 500 мл

• томатна паста - 400г

• оливкова олія

• квасоля - 1 банк

• спеції за смаком

Підготовка:

У великій каструлі на середньому вогні потійте нарізану цибулю до м'яких і прозорих. Посипати і персик. Додайте картопля нарізаний у великих кубиках і будь-які спеції, які ви хочете (чилі, кориця, кмин). Рост ще 3 хвилини, потім додати томатну пасту, воду і овочевий бульйон. Принесіть до кипіння, потім знизіть вогонь, додайте квасолю і потійте на повільному вогні ще 20-30 хвилин до готовності картоплі. Трохи порад: давайте суп трохи варити після приготування, щоб аромати краще замочити овочі.

Паста з баклажанами і грибами







Вам потрібно:

• макарони - 350г

• томатна паста - 350г

• Баклажани, 1 шт.

• вода - 500 мл

• гриби - 250г

• сіль, перець, за смаком

• часник - 3 зубчики

• оливкова олія

Підготовка:

Наріжте баклажани у великих кубиках, добре посоліть і залиште на 20-30 хвилин, потім промийте і висушіть паперовим рушником. Зігріваємо велику каструлю, обсмажуємо в баклажанній олії з 1 зубцем дрібно нарізаного часнику. Соак і обсмаження 3-5 хвилин. Додайте нарізані гриби, обсмажте близько 2 хвилин. Поставте в окрему страву і закрийте її. У тій же сковороді залити водою, додати пасту, томатну пасту і залишився часник. Посипати і персик. Принесіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть до готовності. Розкласти пасту на тарілках і викласти баклажани і гриби зверху. Декорувати свіжими зеленню.

Картопля з ірдиною скоринкою







Вам потрібно:

• картопля - 1,5 кг

• бульйон - 250мл

• вершкове масло - 3 ст.л.

• молоко - 500 мл

• Цибулю, 1 шт.

• сіль, перець, лавровий лист

• часник - 4 зубчики

• сир - 300г

• борошно - 3 ст.л.

Підготовка:

Тепла духовка до 200С. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте рубану цибулю і обсмажте на 4-5 хвилин. Додайте часник і тушку ще 1-2 хвилини. Залийте борошно і, добре помішуючи, тушкуйте ще 1 хвилину. Залийте бульйон і добре перемішайте. Додайте молоко, сіль, перець і перемішайте знову. Не дайте каструлю варити, варити ще 1-2 хвилини до загартування. Вимкніть вогонь. Змастити форму для випічки маслом. Покладіть перший шар картоплі нарізаними кругами. Залийте половину соусу і посипте тертим сиром. Покладіть другий шар картоплі, залишки соусу і посипте сир знову. Покрийте форму фольгою і запікайте 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 25-30 хвилин до готовності. Потім вийняти її з духовки, дайте трохи охолонути і подавати.

Паста з брокколі та сиром







Вам потрібно:

• макарони - 400г

• вода - 600 мл

• часник - 1 зубчик

• броколі - 300г

• 1/4 цибуля.

• сир - 100г

• сіль, перець, за смаком

Підготовка:

У великій каструлі обсмажити часник і цибулю, потім залити воду і додати пасту. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть до готовності близько 10 хвилин. Розділіть брокколі невеликими суцвіттями і додайте в паста 5 хвилин до готовності. Після 10 хвилин зніміть з вогню, додайте тертий сир і добре перемішайте. Залиште на 2-3 хвилини і поставте на стіл.

Ласагна з хребта







Вам потрібно:

• томатна паста - 500г

• сир - 200г

• ласагна листи - 1 пакет

• христина

• сир зерновий (або сир) - 300 г

• Базиліка

Підготовка:

Тепла духовка до 180C. Змастити дно форми для випічки томатною пастою. Lay 3 листи ласагни, зверху покласти половину сиру, тертий сир, півшпинат і базилік (сухе або свіжі). Аналогічно викласти другий шар. Потім знову викласти томатну пасту, ласагну листи, залишок томатної пасти і тертим сиром. Покрийте форму фольгою і запікайте 20 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин до пишної скоринки. Видаліть форму з духовки, дайте трохи охолонути і подавати, декоруючи базиліком.

Сир брокколі суп







Вам потрібно:

• масло (метелик або оливкова) - 3 ст. л.

• овочевий бульйон - 750 мл

• Цибулю, 1 шт.

• молоко - 500 мл

• 1 морква.

• броколі - 400г

• часник - 3 зубчики

• сіль, перець, за смаком

• борошно - 70г

• сир - 250г

Підготовка:

У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте зрізану цибулю і моркву і тушкуйте на 4-5 хвилин, поки цибуля прозора. Додайте дрібно нарізаний часник, потім борошно і перемішайте на хвилину. Додайте відвар і добре перемішайте. Потім залийте молоко, додайте брокколі, сіль і перець. періодично довести до кипіння на середньому вогні і варити ще 6-8 хвилин до готовності брокколі. Додайте тертий сир і перемішайте до повного розтоплення. Подавати відразу, посипати зверху тертим сиром.

Піца Лази з квіноа







Вам потрібно:

• квіноа - 250г

• сир - 200г

• бульйон - 500 мл

• овочева суміш для прикраси - за смаком

• томатна паста - 800г

Підготовка:

Тепла духовка до 210К. Варити квіноу в бульйоні до готовності. Потім додайте 150г томатної пасти і добре перемішайте. Змастити невеликі цвіль для випічки маслом і покласти на чашу. Покладіть 2 ст.л. томатної пасти в кожну форму. На пасті викласти тертим сиром, додати овочі (солодкий перець, гриби, червоної цибулі). Повторюємо те ж саме з другим шаром і посипаємо тертим сиром зверху. Поставте в духовку і запікайте 20 хвилин до готовності овочів. Якщо ви хочете скористатись іржі, ви можете трохи довше тримати. Подавати гарячий.

Риботто з грибами і лейками







Вам потрібно:

• овочевий бульйон - 800-900 мл

• сир

• Рис (кращий сорт арборіо) - 185 г

• сіль, перець, за смаком

• гриби - 250г

• біле вино - 60 мл

• Лек - 1 шт.

• порназоркі

Підготовка:

У невеликому сотеїнці приносять до кипіння рослинного бульйону, зменшують вогонь до мінімуму. Нагрійте оливкову олію в великій сковороді і викладіть гриби, додайте сіль і перець. Добре обсмажити, обсмажити гриби 3-4 хвилини. Покладіть її на пластину. У тій же сковороді обсмажте масло лека на 1-2 хвилини і додайте рис. Варіть 1 хвилину, трохи помішуючи. Залити біле вино (можна замінити бульйоном), відварити на 1-2 хвилини до повного всмоктування рідини. Потім залийте 120 мл відвару, постійно помішуючи і не допускаючи до кипіння. Продовжувати додавати бульйон і варити до тих пір, поки рис практично готовий, займе близько 15-20 хвилин. Потім зніміть з вогню, додайте сир і більшість грибів. Подивитись його добре. Помістіть на тарілках, декоруючи залишилися гриби і свіжі зелені.

Джерело: gimmesomeoven, мінімалістbaker





через miniistbaker.com