5 Lasagna Рецепти Ви будете забути про дієту

Lasagna - це традиційна італійська страва. Оригінальний рецепт використовує фаршу фаршу, але насправді інгредієнти можуть варіюватися невизначено, і смак в кожному випадку унікальний.

Веб-сайт Ми вибрали для вас найсмачніші варіації цієї смачної страви. Пальці добре!



Класичний ласагна з фаршем





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.



Інгредієнт:

• 20 мл рослинної олії
• 500г меленого м'яса
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ч.л. спеції для фаршу ( суміш італійської трави або сушеного базиліка з петрушки, селери, орегано або суміш перців)
• 100г томатний пюре
• 2 помідори
• 1 морква
• сіль і перець
• 250 г готових ласагних листів (8-12 шт.)
• 250г сир еддар
• форма випічки: 17х25 або 20х20 см

Для соусу Бечамель:

• 100г вершкове масло
• 2 ст.л. борошна
• 0,7 л молока
• 2.5г горіх
• 1 лавровий лист
• сіль і білий перець за смаком

Підготовка:

Цибулю розрізають дрібно, помідори розрізають на шматки, сир і морква натирають на тертці, часник дробиться. У глибокій сковороді нагріти рослинне масло і обсмажити цибулю на золотистий колір. Як тільки цибуля обсмажена, додайте моркву до неї, обсмажте на 5 хвилин. Потім додайте фаршу фаршу, фаршу, добре перемішайте і обсмажте на слабкому вогні ще 10 хвилин. Далі додайте томатну пюре, помідори, часник, варіть ще 10 хвилин, сіль і перець за смаком. Приготування соусу Бечамель. На іншій сковороді або в сотеїніку, розтопити вершкове масло. Додайте борошно і обсмажити на 5 хвилин до золотистого кольору, постійно помішуючи утворилися грудочки. Окремо відварити молоко, залити щіпкою горіха і лавровим листом в неї. Заварюємо 10 хвилин і знімемо лавровий лист. Додаємо молоко в борошно, заливаємо її в тонку хитрість так, щоб грудочки не утворюються, і варимо, постійно помішуючи вінок до тих пір, поки соус загусить. Не дозволяйте його кип'ятити. На самому кінці ми приносимо практично до кипіння і знімаємо з вогню. Трохи солі і перцю. На змащений дно форми для випічки заливають трохи соусом Бечамель, кладуть готові листи ласагни (за цим рецептом їх не потрібно варити, так просто укласти). Зверху тіста викласти м'ясо начинку, зверху щедро залити соусом Бечамель і посипати тертим сиром. Повторюємо шари, поки всі інгредієнти використовуються. Після сиру викласти шар тіста, поливати соусом Бечамель, посипати тертим сиром і запікати 40 хвилин в гарячій духовці (200 градусів) до утворення іржі скоринки. Готова лазань знімається з духовки, дати настоятися 10 хвилин, а потім нарізати порціями. Бон привіт!





Lasagne в каструлі за 30 хвилин р.





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.



Інгредієнт:

• 225г меленого м'яса
• 2 склянки цибулі
• 2-3 зубчики часнику
• 225г смажені ковбаси (порка або індички)
• farfalle (пашна паста)
• 1 великий томат
• 1 склянка томатної пасти (або соусу)
• 2 склянки води
• 0,5 ч.л. солі
• 0,5 ч.л. (або за смаком) перцю
• 1 склянка тертого сиру моцарелла
• 100г моцарелла міні сир
• рослинне масло (за бажанням)

Підготовка:

Посмажте фаршировану цибулю. Додайте часник і обсмажте ще одну хвилину, постійно помішуючи. Потім додаємо попередньо промажені ковбаси і відразу ж після них фаршу. Зверху кладемо очищені і вирізати дрібні кубики томата. Потім розчиніть томатний соус в воді і залийте отриману суміш в каструлю. Над рівномірно посипаємо сіллю і меленим перцем і ретельно перемішуємо все. Кришка lasagna з кришкою і виділяє її на повільному вогні протягом 15 хвилин. Іноді струшувати сковороду, зберігаючи закриту кришку, щоб lasagna не горить. Після 15 хвилин зніміть каструлю з вогню і додайте тертим сиром. Добре перемішати, але акуратно, щоб не перетворити все в кашу. Ми кладемо поверх ласагни невеликих кульок моцарели і знову кладемо каструлю на вогонь. Приготуйте ще 3-4 хвилини, поки моцарелла розтоплює і перетворюється на золотисту скоринки.





Ласагна з куркою та грибами





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.



Інгредієнт:

• 12 листків lasagna
• 1 кг грибів (шампіньйони)
• 1 пучок зеленої цибулі
• 800 г помідори
• 1 кг курячих грудей (без шкіри)
• 100 мл води
• 4 ст. оливкової олії
• 400г тертий сир моцарелла
• 200г тертий сир Пармезан
• 400г сметана
• петрушка
• сіль і перець

Підготовка:

Нагріваємо духовку до 180 градусів. Цибулю, курячі філе і гриби дрібно порізати. Помідори подрібнюють в блендері або натирають на тертці, або дрібно нарізають. Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні і додайте нарізані гриби, зелені цибулі і курячі груди, варіть на 10 хвилин. Запобігання подрібнених помідорів і води. Додати сіль і перець за смаком. Ми використовуємо lasagna листи, які не вимагають попереднього кипіння, або відварити їх відповідно до інструкцій по пакету. У вигляді випікання викладають ласагні листи в одному шарі, не перекриваючи їх. Викладаємо 1/3 суміші курчат і грибів на листи і посипаємо 1/3 пармезанного сиру. Повторюємо шари, змащуємо верх сметаною і посипаємо тертим сиром моцарелла. Покрийте фольгу так, щоб він не доторкнувся сиру (для запобігання прилипання). Покладіть ласагну в духовці і запікайте 25 хвилин. Видаліть фольгу і запікайте ще 15 хвилин або до тих пір, поки верхівка сиру моцарелла коричнева. Ласагне з куркою і грибами, прикрашеними свіжою зеленню.





Ласагна з ковбасами під соусом Маринара





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.



Інгредієнт:

• 460г печериці (розрізати скибочками)
• 1 великий цибулю цибулю (маленькі, 2 склянки)
• 2 ст.л. оливкової олії
• 2 ст.л. італійської сушеної трави
• 450г італійські ковбаси або ванни (знежирені)
• 3 зубчики часнику (подрібнюється через прес)
• 1 склянка червоного сухого вина
• 270г ласагна листи
• 400г сиру рікоту
• 4 стаканчики (460г) твердого сиру (подрібнюється на тертці)
• 4 2/3 чашка маринара соус (свіж або консервований)

Для соусу:

• 1/4 склянки оливкової олії
• 8 зубчики часнику
• 1 може (800-1000 г) томатів власному соку
• 1 лавровий лист
• 5 листків базиліка

Підготовка:

Увімкніть духову шафу до 200 градусів. У великій чавунній сковороді (Казанка) прогрійте оливкову олію до появи засмаги. Влийте в каструлю нарізати гриби і цибулю, посипати зеленню і варити, помішуючи, поки не буде слабкий стан грибів, близько 6 хвилин. Потім викласти фаршировані ковбаски і варити, перемішуючи і розбити великі шматочки фаршу з ребром ложки, до бурого, близько 5 хвилин. Додайте часник, варіть близько 1 хвилини. Залийте вміст каструлі з вином, варіть до випаровування рідини, близько 2 хвилин. Зняти козаки з плити, покласти біля. Виготовляємо маринований соус. Тепла оливкова олія в сковороді або сковороді з середнім теплом. Додайте очищені зубчики часнику і обсмажити до тих пір, поки вони м'які і коричневі. Потім знімаємо часник. Додати в оливкову олію подрібнені помідори і лавровий лист. Пришийте соус на слабкому вогні 25-30 хвилин, поки він загущить. Потім додайте листя базиліка і тушкуйте ще 10 хвилин. У термостійкій формі 32 × 22 × 12 см, залийте 2/3 склянки соусу Марини, випрямляйте на дно. На соусі кладуть шар ласагних листів (близько 4 штук). На аркушах залити ще 1 склянку соусу, посипати 1/3 всіх рикотів і 1 склянкою пармезану. Покладіть 1/3 загального м'ясного соусу зверху. Повторюємо шари двічі, оздоблювальні листи ласагни заливають 1 склянкою соусу і посипають залишився склянкою пармезану. Покрийте форму фольгою і вставте в нагріту духовку 45 хвилин. Потім зніміть фольгу і покладіть ласагну грибами в духовці ще 10 хвилин. Перед подачею подають lasagna з грибами настояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин.





Міні ласагна





Щоб дізнатися, як приготувати, натисніть тут.



Інгредієнт:

• 1 пакет з ласагною аркушами
• 500г фарш ( яловичина)
• 100–150г сир (твердий)
• 500г ковбаса
• 150 г сиру (кімммед)
• 1 склянка соусу спагетті (або томатної пасти)
• сіль
• пердят

Підготовка:

Покладіть каструлю на середній вогонь, залийте трохи рослинного масла і викладіть до обсмаженої яловичини. У цей час нарізати на середні шматочки ковбаси, додати в фарш і обсмажити добре. Потім додайте соус спагетті або томатну пасту, ретельно перемішайте. В той час як лосагна фарш трохи тушкована в соусі, потрібно змішати низькожирний сир з чорним перцем і щіпкою солі. Знімаємо каструлю з вогню і встановлюємо духовку, щоб прогріти до температури 200 градусів. Так як ми робимо міні-ласагна, нам знадобиться невеликі цвіль (можна використовувати цвіль для кексів). Змастити цвіль з шматочком вершкового масла і викласти спеціальне тісто для ласагни. Зверху кладемо низькожирний сир з спеціями, потім - фарш з ковбасою в соусі, посипаємо тертим сиром і накриваємо шматочками тесту. Можна зробити пару шарів. Після цього кладемо в духовку близько 12-15 хвилин. Після 15 хвилин вийняти прес-форми з духовки і перенести міні-ласагну на блюдо для подачі. Ви можете подавати салат з свіжих овочів і з соусом барбекю (кетчуп).







через receptishi.ru/klassicheskaja-lazanja-s-farshem