Цікаві факти про кетчуп і устриці.

Остери
На початку 19-го століття у Франції Англія, устриці були продукти харчування бідних, так як вони не мали достатньо грошей на м'ясо.
Таким чином, неконтрольований і великий погляд устриць призвели до того, що їх населення в природі почала занепадати, після чого в другій половині 19 століття вони стали настільки дорогими, що вони стали делікаційними.





р.

Спочатку кетчупи були підготовлені без помідорів, вони були зазвичай рідкі соуси на основі сої.
Кетчуп - соус з овочів, основний інгредієнт якого - томат. Китай є місцем народження кетчупу. У 17 столітті соус був імпортований з Азії в Англію, який був виготовлений з анчоусів, грибів, бобів і горіхів. Цей соус мав дуже цікаве ім'я "Сік баклажанів". Найчастіше вона включала солену рибу або оболонку. Найперший рецепт кетчупу міститься в книзі Реальна домогосподарка, опублікований Е. Смітом в 1727 році.



Реальний кетчуп за цим рецептом повинен мати анчоуси, біле вино, оцет, перець, солодкі спеції лимонного пілінгу. Цей склад швидко поширюється по всьому світу.

Сучасний кетчуп з'явився на початку 20 століття в США. В Америці Джон Яркез відкрив виробництво кетчупу в 1837 році, а поступово кетчуп став символом Сполучених Штатів, як гумка і джинси.