За останні 7500 років зуби погіршилися швидше.

Бактерії більше, ніж клітини власного тіла — співвідношення на їх користь становить близько десяти до одного, тобто стільки, скільки 100 дрібних мікробів на людину. Ми не знаємо, як змінилися бактерії.

Коли ми говоримо про еволюцію людини, ми тільки означаємо, що гомо сапірен, а не трильйони бактерій, які живуть в ній. Причина досить зрозуміла – як правило, давні бактерії не персидують у людей. Важливим винятком цього правила є зубний наліт. Дослідники Університету Аделаїда Центру Давньої ДНК розглянули залишки татарської кислоти, знайдені в 34 скелетах людини в північній Європі. Залишки були всі з різних часових періодів, від мисливця-гатера до Середньовіччя. Вчені порівняли дані про збережені бактерії з сучасними стоматологічними даними.

Виявилося, що в порожнині рота сучасної людини мешкає набагато менше бактерій, ніж наші предки, і є можливість, що це причина хронічних захворювань порожнини рота в постіндустріальну епоху. Перший раз склад бактерій у ротовій порожнині істотно змінився з появою сільського господарства, а другий раз - близько 150 років тому. З появою в людській дієті оброблених цукрів і борошняних видів бактерій в нашій роті стало різко менше, що дозволяє домінантувати патогенних мікробів, як штам карієсу.

Веб-камера