Страви з полуниці.

Випічка з полуницею може бути дуже різним. Це полуничні пироги: відкриті, закриті і з баром, і церемоніальні бісквітні торти, і холодний йогурт і сирні торти, мус. Особливо хороші тістечка, в яких полуниця не лікується, зберігаючи свіжість і аромат.

Полуниця прекрасно поєднується з запеченими збитими вершками, з сиром та вершковими сирами.

Полуниця і меренга є ще одним поєднанням, що стала класичною. Яскравий приклад цього - торт Павлова: торт або кошик з м'яса, покритий збитими вершками і свіжою полуницею.


Якщо використовувати полуницю для заповнення кошика або тралету з пісочного або листового тіста, використовуйте цей прийом: розтягуйте деякі полуниці, прогрійте з цукром, остудіть і додайте до крему. І зверху цього крему викладають свіжі ягоди.
Додайте пюре свіжою полуницею до вершки перед начинкою їх з рентролі - полуниця відтінить солодкість вершки і додасть їй приємний кислий смак.
Лимонний сік і шкірка, а також натуральна ванільна - це кращі добавки до свіжої полуниці в випічці.
До речі, відокремлюючи полуницю з ягод, не відкинути їх: якщо вони висушуються, а потім заварюють, ви отримаєте смачний і корисний напій.









Страви вершковий торт
Склад
полуниця - 500-600г
для бісквіту (синій діаметр 20 см)
Яйця 4-5.
цукор - 190г
борошно 100г
ванільний цукор - 1 чайна ложка
панчохи
Яєчні білки, 3 шт.
цукор 130г
ванільний цукор - 1 чайна ложка
сироп полуниці
полуниця - 250-300г
цукор 100г
вода - 50-70 мл
свінгери
крем (33-35%) - 600-800 мл,
цукрова пудра - 4-6 ст.л.











Рецепт приготування полуниці торта. Рецепт з фото і докладним описом. Рецепт розрахований на 12 порцій.
Торт полуниця, рецепт
інгредієнти
Для тестування:
4 яйця,
6 ст. цукру,
4 ст. борошна,
2 ст.л. крохмаль,
100г сметани,
1 сумка ванілі,
Щітка соди.
Для заповнення:
1 кг дуже дозрілої полуниці,
200г цукру.
Для крему:
600 мл 33% вершки,
100г цукру.
Для глазурування:
100г шоколаду,
100г вершкове масло,
1 ч.л. меду.
Підготовка
1,1 км Добре збити окремо жовтки з однією половиною цукру і білків з іншими. Ретельно перемішати як маси, риф крохмаль і борошно зверху, додати соду, сметану і ванілі. Змішайте ретельно до однорідної консистенції.
2,2 км Залити бісквітну масу в змащену і посипати борошном форму, запікати при 180 ° С приблизно 1 годину. Нехай бісквіт охолоне і розрізаємо по 3 скоринки.
3. У Полуниця, щоб пройти через, оберіть найкрасивіші ягоди для прикраси. Половина ягід розтягують цукром в пюре, друга половина ягід розрізають уздовж на 2-3 частини.
4. У Ударуйте крем з цукром в міцну піну. Поставте на нижній коржі половину пюре, нарізаної полуниці і 1/3 крему. Обкладинка з другою скоринкою кладуть на неї залишилися пюре, полуниці і 1/3 крему. Обкладинка з третій скоринкою. Залиште 2-3 столові ложки крему для прикраси, інші змащують торт з усіх сторін і видаліть його в морозильній камері за 1 годину.
5. Умань Вершкове масло і шоколад в водяній бані. Додати мед і перемішати до однорідної консистенції.
6. Жнівень Візьміть торт з морозильної камери, змащуючи його. Прикрасьте збитими вершками і цільною полуницею.
Це прекрасний торт, який ви закінчите.



Що може бути краще, ніж торт з полуницею і збитими вершками! Для весільного бенкету, делікація була виконана у формі серця, наповненого яскравими червоними ягодами.