1014
Кокосова олія
Кокоси падають з дерева оболонок. Що ми зазвичай беремо на кокосову оболонку - насіння зелених фруктів.
р.По-перше, кокос розірвав і вийнято «зроблений». Для цього використовується простий і ефективний апарат:
Кокоси висаджують на залізних «штах», потім їх розштовхують, а оболонка відкривається:
Сама насіння розщеплюється на 2 половинки. Є кокосова вода всередині. Я завжди думав, що це було викликано кокосовим молоком і дивно, чому воно було віддано, якщо це було прозоро. Тим часом кокосова вода – окрема історія. По-перше, це стерильні (відомі випадки його застосування для медичних цілей при відсутності сольового розчину), а по-друге, має властивості легкої енергії:
М'якоть пробурюється спеціальним пристроєм, що працює за принципом апарату для екструдування апельсинового соку:
Ми також давали можливість зробити кокосові стружки:
Потім цей стружка загортається в марлі і вичавлюється з нього кокосового молока:
Потім молоко кип'ятять на повільному вогні, помішуючи так, що вона не горить:
Потроху загусують і темніють. Олія починає відокремлювати від молока:
88080Р
В результаті молоко «скарцелі». Молоко обсмажують. Смажене молоко:
Молоко обсмажують на коричневому хрусткому стані. Він дуже схожий на чіпси печива:
Олія фільтрується:
р.Ксенія:
Оригінальні кокоси і масло в середині, які вийшли з них:
Смажені кокосові бісквіти заливають в чашки, додають мед і подаються до столу:
Виробництво пляшки кокосової олії (назва фото) займає 2 кокоси:
