Продукція Sausage

Молочні ковбаси з'явилися в радянських часів. З тих пір, як було багато чуток і спекуляції про особливості їх виробництва.
Звіт про те, як виготовляються молочні ковбаси - під коз.





Повний цикл виробництва ковбас - від сировини до пакування - займає 15 годин.



Початок виробництва восьмого ранку в сировинному відділенні.



Спочатку заводські працівники отримують свинину і яловичину з постачальників.



Виготовляючи м'ясо з кісточок, пров'язуючи (роздільні сухожилля і хрящі) і сортують.



Сировина потім передається в асамблею і стандартизації, де м'ясо заземлюється і готують.



Всі компоненти зважуються.



Приготована сировина (ясен і свинина, спеції, натуральне молоко, яйця) подаються на різак - велика машина для виробництва фаршу фаршу фаршу. У певній послідовності інгредієнти укладають в різак.



Ковбаски готують за рецептом, важливим компонентом якого є суміш спецій з характерною ноткою горіха.



Також льод використовується в виробництві, додається для запобігання перегріву м'яти.

р.

Швидкість обертання ножів в машині для виробництва ковбасного фаршу становить 3300 оборотів в хвилину.