Як Ваніль вирощується на Мадагаскарі

Ви можете придбати автомобіль, але це досить довго. Ось чому ми обрали літак сьогодні.



Ось ми йдемо! Аеропорт Iwatu, Антананаріво.



до 1 2 3 4 5+

Ми приїжджаємо. 600 км



Manacara аеропорту призначення. Чекаємо нас.



У 60 кілометрах від асфальту. Природа - пам'ятка!



Тоді трохи більше по «знижній дорозі» – я не збираю, так як це було дуже багато. Це пальня. Картина ціна. Мотоцикл 500 аріарі, пасажирський автомобіль 1000 аріарі і т.д. Кошти зібрані таким чином, що є щось для ремонту. У сезоні дощу, щоб подолати ці 23 кілометри можливо тільки на захисника рівня СУВ.



Потрібно вийти, джип не буде йти далі - тепер тільки на нозі. Навколо джунглі і в нижніх ділянках рису.



Несподівана перешкода!

757362

Аніорські люди дивують, що сталося з білими людьми?



Виявляється все просто: бажаю, не бажаю, і мені довелося зняти своє взуття. Небезпечний стрибок по каналах.



Висадка. Ваніль зліва і праворуч.



Не чекайте нас. Немає підключення, тому кожен візит несподіваний.



Наш офіс Що ви хочете в джунглі?



Поступово працівники починають збиратися.

Ми завжди вітаємо.

р.

Ми можемо боротися, хоча.

Кухня - їдальня. Обід завжди о 12:00.



У меню сьогодні: касава бульб,

, Україна

Суп яловичий і рис (білий, пакістанський)



Ми не поділимося стравами, тому що для нас немає часу, щоб повернутися і менеджер вже підійшов. Побачимо висадку.



Ваніль - орхідея. Для росту ліани кріпляться до охоронців дерева. Цей же доглядовий апарат створює необхідний тінь і тепличний ефект. Три основні умови: тепло (середній +27), підвищена вологість і належна догляд.



Ліана живе близько 10-12 років, тому рослина повинна бути постійно оновлена. Знімається рослина, яка становить 4 місяці. Рослинні різання. Починається плодоносити в третій рік.



Vanilla це чудовий рік. На фото подів, які в середині червня виростуть близько 22 см по довжині. І це найвищий клас. Збирати і обробляти їх якісно.



І перше, що було це: для того, щоб з'явитися поді, ванілі необхідно обпилювати. Цей процес виконується вручну.



Кожна квітка повинна бути «змащена». Детальніше про це тут.

Р

Виявлено метод запилення 12-річного раба від Reunion Edmond Albius (Vanil Bourbon). Визначена історія виникнення. Саме завдяки йому ванілі почали вирощувати всюди.

30. Вультура ванільна незріла, зелена і починає довгострокову обробку.



По-перше, підки повинні бути розкидані окропом. Вода нагрівається до 63 градусів і ваніль занурюється в ній протягом трьох хвилин. Відразу після цього подги заливають на ковдри і накривають зверху. Залишити коментар або відгук про "відкритий". Це необхідно, щоб под перестав зріли і починає бродіння.



Потім ванільний сушений на сонці протягом 4-5 годин на добу 10 днів. На ніч знімається в приміщення, попередньо загортається ковдрами (максами). Після цього підки зрілі протягом місяця в тіні, в добре провітрюваному приміщенні.



При висиханні ванілі «висока вага» сім разів. Дуже важливо стежити за цим процесом, так як неправильна обробка призводить до таких роз'ємних результатів:



При дозріванні подів, їх калібрування та пакування починаються. Ваніль сортують за розмірами, прибирають на бічні подги.



Потім його прив'язують в пачки і направляють на склад.



Є тільки 4 види ванілі.



FD / Нуар - 15

Фонтан/чорний. Слово «фонду» означає, що нижня частина под розщеплюється.



В порівнянні з нормами.

Нормальне ваніль, сорт герметизації.

"Фонду" - це дефект і продається в подах тільки тому, що всі інші показники є нормальними. Вологість 25-30%. Розмір 15 см. Найдешевші під ванілі.

р.

Ваніль ТК. 15 см 25-30% вологість. Колір чорний. Дуже ароматний і насичений смак. Для справжніх гурманів!

Назва походить від трансформації експресії «Тутон Кватриме».

Touton є французькою компанією, яка давно купувала ваніль на Мадагаскарі. А «квартелем» відхилялася четверта цінова категорія (дорожчі), при якій цей «Тутон» купив ваніль. селяни не змогли проголосувати «Тутон Кватриме» і назву згодом стала «ТК». Закріплюється. Якщо ви попросите продавців ванілі в Самбаві, чому ця якість називається "ТК", я думаю, що ніхто не відповідав вам.



Європейська якість

Вимоги до якості для Європи. 25% вологості. Колір коричневий.



Американська якість

Вимоги до якості для Америки: 22% вологості. Колір червоний і коричневий.



Після продажу лота (для експорту), ми знову перевіряємо всі ящики для пошкоджених под.



Майже завжди відхиляється ще 5 відсотків. Vanilla є надзвичайно швидкою.



Що це? З квітки до под займає близько 10 місяців.



Джерело: kak-eto-sdelano.livejournal.com