Екскурсія на завод «Очаково»

Екскурсія до заводу «Очаково» починається з музею традиційних напоїв. У Москві це єдиний музей, який представляє близько 700 експонатів, що демонструють процес пивоваріння і квазі-зварювання в ХІХ і ХХ ст. Звісно, в столиці є і інші музеї напоїв, але тільки Очаково має музей пива і квасів.

37 фото через відтінки сірого

Разом з керівництвом ми проходимо через основні виробничі майданчики. Діти на таких екскурсіях зазвичай розповідають про те, як квас і лимонади виготовляються, дорослі дізнаються про технологію виробництва пива і звичайно смакують його.

«Відтепер нічого не використовувався для будь-якого пива, крім солоду, хміль, води у всіх наших містах, ринкових квадратів та всієї землі». – Дас Рейнхеіцгебо, Баварська пивна чистота Акт від 1516

Очаков стверджує, що пиво пиво пивовариться з дотриманням цього закону і що навіть вони є єдиними основними заводами Росії, які відповідають його вимогам. Сучасне обладнання та ці комплексні виробничі комплекси труб і резервуарів. Тим не менш, пиво сьогодні може бути завареним, не дотримуючись класичної технології, тобто деякі виробники замінюють солод з неперевершеними матеріалами. Тому необхідно уважно прочитати етикетку. Хміль, солод, вода і дріжджі є рецептом класичного пива.

05 мар

06 мар

07 мар

р.

08 мар

09 мар

10.

Олена Дудиніна, голова пивоваріння, може говорити про свою роботу нескінченно. Вона пояснила, чому більшість бджіл від деяких виробників упаковані з однієї бочки. Ми говоримо про "високість" або виварювання високої щільності. Ця технологія дозволяє швидко підготувати продукт, обходячи звичайні традиції. Спочатку щільне пиво варене, з високим ступенем, а потім розвести водою в різних пропорціях.

12.

Лінія розливу квасів

14.

15.00 р.

16 мар

17.00 р.

18 років

19.00 р.

20.

12592 р.

21.

22.

82

23.

24.

Габаритний зображення

25.

26.

27.

Підставка для порівняння квасу та напоїв з різних виробників. Тут, Ochakovs порівняти свої реальні кваси з іншими квасами і відкинутими напоями - отримують шляхом додавання ненатурних інгредієнтів: ароматів, лимонної кислоти та інших добавок, які не можуть бути в реальних квасолях.

29.

р.

Тур був ювілейний, музей російських традиційних напоїв відкрився рівно п'ять років тому. Особливі гості приїхали сюди з цієї нагоди. Ви знаєте?

(доб. 3)

Олександр Федоров – той же купець з етикетки пива.
до Чи часто вони дізнаються?
- Спасибі Богу! Рідко, старші продавці переважно.
Ви втомилися жити в одному образі протягом багатьох років? Чи забороняється поголити бороду під договором?
- Приходьте! Ні, звичайно, ні. Я можу поголити, якщо я хочу.