1113
10 кращих шампанських
Доброго дня!
11 зображень + текст
Серед шампанських є категорія престижних кульок, імен яких говорять самі. Це найбільш важливі вина, як з точки зору якості, так і зображення, що виробляє конкретний будинок шампанського.
Росія безпосередньо пов'язана з народженням цієї категорії розкоші. Перший престижний каре був створений в 1876 році для Цара Олександра II, який прагнув пити шампанське, зробив тільки для нього. Про те, як прийшов «Кристал». Дом Перегон був виготовлений шампанським будинок Моєтта та Шандона в 1921 році. У другій половині XX ст.
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів. Продаж топових марок шампанського в Росії значно вище, ніж в інших країнах. У світі частка престижних ліктів на 2% від загальної реалізації, а в Росії становить 6,2%. Це дуже висока фігура, і тільки кілька інших країн, таких як США і Японія, змогли її перевищення, - сказав Жан-Лук Барбір, голова Міжпрофесійного комітету шампанського вин.
Однак, не забувайте, що престижна кав’ярня не просто статус продукту, а й шампанське видатної якості, за якою прихована велика історія. Forbes обрано 10 престижних шампанських бухт, розповідаючи про секрети їх виробництва і ключові особливості стилю.
2002 р. Cuvée Perle d'Ayala Brut, 6,470 рублів
Будинок шампанського: Айла
Цей бренд в першу чергу пропонує передові ціни на шампанське, які дотримуються останніх тенденцій стилю. Тепер на вершині моди - запалювання без дозування лікера або з низьким вмістом. Це філософія Айла Шампанського. Найпрестижніший Cuve Perle d'Ayala доступний як низькорослий брют, в якому вміст цукру становить 6,5 г (замість загальноприйнятого 10-12).
Відвага до сухих стилів в Айла не припускає моду, але історична практика. Будинок був заснований в 1860 році і кілька років пізніше заслужила репутацію важливого виробника сухого шампанського. За останній квартал сторіччя майстер-клас Ніколя Клім зробив створення неякісних вин його ковзання, а будинок Айала став одним з лідерів цієї категорії шампанського. Близько 650,000 пляшок виробляються щорічно, але невеликими розмірами не перешкоджають Айалі від членів «Великого Марка Клубу», що складається з 24 відомих виробників шампанського. З 2005 року власник Аяла є родиною Болланця, він володіє респектабельним шампанським будиночком тієї ж назви.
Кув'є Перле д'Аяла, або перлина Айала, створене в першу чергу від chardonnays, з додаванням пінто норі, які збираються в кращих виноградниках будинку. Шампанське витримане в підвалах не менше 5 років. Важлива деталь: для старіння вина, пляшки закриті реальними пробками, а не з металевими коронками, як правило, практикують в Шампанське. Со вино розвиває більш тонкі і складні смаки, за даними Айла.
Особливості стилю: вібруючи свіжість ароматів і смаків з акцентом на цитрузі і мінеральних тонах. Додатковий бонус: великий 2002 урожай, один з кращих в історії Шампанського.
р.
2000 р. Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé, 7,970 рублів
Шампанське Будинок: Billecart-Salmon
З мереживного візерунка етикетки коралово-рожевого кольору легко вгадати, що цей шампанське виділено. Звичайно, жінка. Єлизавета Салмон, разом з чоловіком Ніколя-Франсуа Білкар, заснував будинок шампанського в 1818 році. На честь, що сьогодні вважається одним із зразкових рожевих печериць. Для того, щоб бути справедливим, будинок також виробляє престижну білу каву на честь другого засновника.
Billecart-Salmon є одним з найбільш поважних шампанських будинків і все ще працює сімейства Білкарів. Вина відомі своєю кристалічною чистотою смаку і чітко вираженою ароматичною насиченістю. Одним з секретів є особливий метод подвійного очищення сусла з повільним відкладенням твердих частинок в нижній частині чан. Це природний процес, який займає довгий час і рідко практикується іншими. Тим часом його результати допомагають забезпечити смакові характеристики тютюну Billecart-Salmon, включаючи Cuvée Elisabeth Salmon.
Витончений рожевий шампанське створений з рівних акцій chardonnay і pinot noir, які визначаються як біле вино. Потім для отримання рожевого кольору додається невелика пропорція червоного вина з піноту.
«Ця вишукана і складна винна може бути витримана протягом 10-15 років. Він супроводжуватиме різноманітними вишуканими стравами: від птиці до ніжних десертів з червоними фруктами, говорить головний винзавод Francois Domi.
Особливості стилю: чистота і витонченість, свіжість і вишуканість характеризують цей жіночний шампанське. Нюанси полуниці, цукерки, м'ята і рожева вода є її основною смаковою чарівністю.
р.
1997 р. Р.Д. Додатковий Брут, 12,700 рублів
Шампанське Будинок: Боллінгер
R.D. - це рекламне дегорже, або шампанське, з якого нещодавно вилучено осаду. Особливий термін шампанського вказує на те, що після другого бродіння в пляшці вино залишається в дріжджах, що залишилася в осаді довше, ніж звичайно і було очищено від нього, незадовго до виходу на продаж. Екстракт часу на осаді допомагає шампанське розвивати особливу насиченість і пишність смаку і парадоксально надає їй більш свіжість. Ідея для виробництва спеціальної вина як ексклюзивного доповнення до старовинного кав'ярня La Grande Année народилася в 1960-х роках, а R.D. стала зареєстрованою торговою маркою будинку Bollinger.
Мадама Болланже, великий шампанське вдово відомий як Тітка Лілія, є однією з найяскравіших особистостей у двосторонньої історії Боллінгера. Вона сказала: «Я пишу, коли я щасливий, і коли я сумний». Іноді я пишу його, коли я один. Якщо я в компанії людей, я вважаю її обов'язковою. Я їсть, коли я не голодний, або я пишу, коли я голодний. Я не доторкнувся до цього, якщо я спрага. й
Боллінгер належить до найвищого ефіру виробників шампанського, а його шампанських - завжди з домінантом «pinot noir» - відрізняється особливою статтею, міцністю і глибиною. Бренд Р.Д. виробляється тільки в роки, коли зерно незбиране якість. Цей шампанське витримується на відкладі мінімум 8 років, на етикетці вказується точний дата дегорж. З інших нюансів виробництва слід відзначити початкове бродіння в бочках, не в сталевих чанах, а також пляшкове старіння вин під натуральним корком. Р.Д. 1997 - Поточний збір винограду на продаж.
Особливості стилю: рідкісне і дуже успішне поєднання насиченого горіхового смаку з навігацією цитрусової свіжості. Всі інгредієнти в ідеальному балансі. Педігре шампанське.
2000 р. Амур де Деутз Брют, 7,312 рублів
Будинок шампанського: Deutz
Статуя юнака прикрашає двір шампанського будинку Deutz. Бог любові дав ім'я Амур де Деутз, і статуя можна побачити на кожній етикетці. І все ж, грайлива символіка не повинна налаштовуватися в фривоусний спосіб: престижне каве виконано за класичними канонами і цінується своєю об'ємною, але елегантним стилем і відмінною гармонією смаку.
Шампанське будинок Деутц знаходиться на ринку, віддаючи перевагу зосередженню на виробництві висококласного шампанського. Прізвище одного з двох німецьких підприємців, які заснували Деутц у 1838 році. До дев'ятидесятих років минулого століття компанія була передана сімейною спадщиною, після чого вона перейде в володіння знаменитого шампанського будинку Louis Roedererer. Однак нові власники, також сімейна компанія, тільки поліпшили репутацію будинку, а прямі нащадки засновників Деутца продовжують працювати в ключових позиціях.
Замість спорудження особняку та віолончель в Реймсах або Еперні, як багато інших шампанських великогабаритних великогабаритних великогабаритних великогабаритах, деутц опудала для Аі, невелике село, оточене деякими дрібними виноградниками шампанського. Сьогодні для збору врожаю шампанського в радіусі 30 км у верхній винограднику області.
Amour de Deutz є відносно новим брендом серед престижних кулачків. Шампанське вперше виготовлялося в 1997 році і випустили для урочистостей нового тисячоліття. Виготовлений з сорту chardonnay, це одна з важливих категорій шампанського de blanc (біле вино з білого винограду).
Особливості стилю: помп і вишуканість букета, в якому проявляється «хардонна» через дрібно переплетені нюанси ванілі, цитрусових, яблук і хінкетів, поєднуючи їх з ніжною вершковою текстурою смаку.
3250Р. 3700Р.
Holidayris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut, від 7,890 рублів
Будинок шампанського: Gosset
Шампанське будинок Gosset традиційно змішує chardonnay і pinot, щоб виготовити його вина. Кілька років тому він займався новим напрямком. Народилась Свята Бланка де Бланці - Шампанське з сорту "чардоннай", який розширив лінійку престижних бухт будинку.
Gosset - це невеликий будинок за стандартами шампанського, але спеціальне положення забезпечується віковою безперервною спеціалізацією у виробництві вина. У той час як Dom Perignon від'єднав магію на ідеальному виноробні формули, Gosset було подано тихі вина до французького королівського суду більше століття. У XVIII столітті шампанське запалено, а з тих пір компанія виробляє класичні вина з бульбашками. До речі, дизайн пляшок майже все шампанське Gosset повторює стару форму, яка використовується більше двохсот років тому.
Фірмові відмінності вин можна назвати повнотою і вершковою фактурою, сухістю і ваніль-бісквітними відтінками. Головною особливістю виробництва є відторгнення бродіння яблучно-молочного, що пом'якшує смак вина. Це зроблено для збереження природної свіжості, а також дозволяє шампанське жити довше.
У прагненні розкрити виняткові якості chardonnay на Святому Бланцюзі, винороби працюють з найкращою природною речовиною, доступною в домашніх умовах і використовують найбільш обережні методи винифікації. Для тієї ж мети до вина додають менше дозування, ніж зазвичай. Результатом є чудова нова інтерпретація chardonnay в площині шампанського.
Особливості стилю: чуттєвий і повний шампанське, що надає реальний гедоністичний досвід. Гіацинти і мед в ароматах, багате полотно цитрусових, запечених яблук і екзотичних фруктів за смаком.
1995 р. Avize Grand Cru Dégorgement Tardif Brut, RUB 13,940
Будинок шампанського: Jacquesson
У 1995 р. почався життя в якості старовинного шампанського видатного врожаю. Коли перші пляшки були підготовлені для продажу на початку 2000-х років, винороби Jacquesson знали напевно, що це був найкращий Avize Grand Cru, який виробляв будинок в часі. Для додаткового впливу було прийнято рішення залишити невелику партію. Ця осінь, престижні пляшки, вже марковані «латий спуск», були випущені до публіки для гучного застосування провідних французьких винних режисерів, які назвали Авіз Grand Cru Dégorgement Tardif 1995 один з кращих нових випусків шампанського.
Показка «Літтєвий скин, але дорогий» аптлі описує будинок Jacquesson. Виробництво трохи більше 300 000 пляшок на рік, і це бутикість - з запрошуючими стандартами роботи - дозволяє створювати вина, які відображають великі особливості виноградників шампанського. Заснована в 1798 році, Jacquesson здійснила історію з кількома важливими технічними та дизайнерськими новаціями. Серед них мідії є дротяною рамою для проведення пробки, традиційний атрибут пляшок з ігристими винами. Цього року в нижній частині Балтійського моря, лежачи двох століть утриманні сонячного судна. Це відкриття, до речі, знову підтвердило історично пріоритетні продажі будинку в Скандинавії та Росії.
Збір врожаю для престижного шампанського надходить з с. Авіз, з виноградників верхньої категорії р. р. Рубль. Це 100% chardonnay. Вино витриманий в контакті з дріжджовим відтінком протягом 14 років, тому народився видатний смак поєднання зрілості і свіжості. Avize Grand Cru Dégorgement Tardif був позбавлений в липні 2010 без додавання дози лікер.
Особливості стилю: ніжний, майже ефемерний букет і нагота, витончений смак переносять ці печериці чуттєвого і спокусливого напою. Тонка, складна смакова справа – від квітів і цитрусів до горіхів і екзотичних фруктів.
Круг Grande Cuvée Brut, 11,275 рублів
Будинок шампанського: Круг
Шампанське будинок Krug виробляє тільки престижні кулі. Grande Cuvée - його виклична картка. Втілює ідею стилю будинку, решту брендів налаштовують за ним. Виділіть важливість Grande Cuvée, Crug пропонує його смакувати останнім, навіть після більш рідкісних і витриманих вин.
Круг – відмінне явище серед шампанських будинків. З моменту свого заснування в 1843 році компанія виробляє розкішний шампанське, практика, яка була дотримана шести поколінь, коли будинок був сімейним. В даний час належить ЛВМХ, де Круг зайняв своє місце серед інших елітних брендів, таких як Louis Vuitton, Guerlain і Chaumet. Але сімейний дух - не менше завдяки режисеру Олів'є Круг - продовжує зацарювати в цьому легендарному домі, а якість шампанського залишається видатним. Ключові слова до якісних секретів слід знайти в художньому виробництві, увагу на найменшу деталь і винахідливу майстерність при змішування базових вин.
Як символ розкоші, Krug Champagne завжди знайде покупця; це ще одне, щоб зрозуміти свою фірмову ідентичність. Цей шампанське цінується для його унікального поєднання багатої багатоплічності та кришталевої чіткості, яка відома як класичний парадокс Круг. Вентилятори шампанського будинку називають себе «циркулятори» - така лояльність в винному світі зустрічається вкрай рідко.
Grande Cuvée - невинта шампанське, що складається з трьох класичних сортів - chardonnay, pinot noir і pinot menier. З'єднує кілька десятків базових вин з різних виноградників. Крім того, Grande Cuvée складається з близько третини запасних вин минулих зборів, які зберігаються в підвалах будинку до 15 років до вступу до кінцевої збірки.
Особливості стилю: Шампанське з великою присутністю. Насичені глибокі аромати слідують сильною, ніжною хвилею ароматів. Тонка свіжість розчиняється серед відтінків квітів, солодких тістечок, меду і гнів. Додатковий бонус: спеціальна ціна на новорічні свята.
2004 р. Louis Roeder Cristal Brut, від 10,490 рублів
Champagne House: Louis Roederer
Це пекло задоволення від відкриття великого шампанського, на пляшці якого російська імперська гербова муфта. А замість російських царів, для яких була створена кришталева кристаль, тепер вона п'яна просто заможливими або відомими людьми, які не мають значення в якій частині світу, але це шампанське в Росії назавжди ставати «власним».
Louis Roederer був заснований в 1776 році. Другий вершник компанії був відзначений рівно сто років пізніше, коли шампанське з ексклюзивним смаком і дизайном був випущений для Олександра II. Таким чином, завдяки російському впливу, в історії Шампанського народився перший престижний кав’яр. Під онуком Олександра Цара Микола II, Луї Роедерер був призначений офіційним постачальником російського Імперського суду, а з тих пір російські символи не залишили вина цього будинку.
Сучасна репутація Луї Роєдерера не поступається історичним. Жан-Клод Роузот, який нещодавно подав справу до сина після майже сорок років влади, заслужив себе неофіційним титулом «Кінг Шампанського». До речі, компанія все ще в руках сім'ї, яка створила його два сотні років тому. Причини успіху: власність провідних виноградників, придбаних в різний час, високі стандарти виробництва і професійний менеджмент, розрахований на довгостроковий термін. Але це ще одна історія про успішний сімейний бізнес.
"Все в цьому вині," Луї Роєдер президент Фредерік Роузот промовив про кристаль 2004. Заква традиційно домінує сорт «Піно Нуар», до нього додано «хардоннай». Класична якість шампанського як свіжого, живого, комплексного та мінерального вина підвищена до нестабільних висот.
Особливості стилю: тепер букет виділяє аромати квітучого саду. За смаком увага приділяється комплексним тонам соковитих фруктів з дотиком мінералності. Смуга як шовк. Шампанське, що є причиною великого свята.
2000 р. Clos de Goisses Brut, 16,707 рублів
Будинок шампанського: Філіппоннат
Філіппоннат пощастило власноруч унікальний виноградник для шампанського, який дав ім'я в престижну бухту. Голоси, які займають 5,5 га, чудово розташовані на крутому схилі і спускаються до річки. Природа подолала її ідеальним мікрокліматом та ґрунтами, які інші винороби шампанського можуть лише мріяти. Завдяки Філіппонті, Clos de Goisses став одним з перших видатних шампанських, виготовлених строго з врожаю одного виноградника.
Історія виноробної сім'ї Філіппонна датується початком XVI ст. У той же час перші документальні згадки про терени на сайті, які пізніше будуть називати Clos de Goisses. Поширена історія для них розвивалася в 1935 році, коли виноградник був придбаний хампанським будиночком Філіппоннат. З того ж року рослина Clos de Goisses була використана для виробництва індивідуального вина. Шампанське з окремих виноградників перестало бути ізольованим явищем з 1980-х років, але навіть сьогодні їх кількість дуже обмежена.
Філіппоннат є досить консервативним у своїй роботі, віддаючи перевагу традиційним методикам виробництва шампанського. Як і в Gosset, яблучно-молочна бродіння тут уникнути, так що вино зберігає свою природну свіжість і живі лінії.
В винограднику вирощують пінто ноір і chardonnay. Обидва сорти входять до складу квасу з перевагою на «pino» стороні, що дає особливо виразні результати. Елегантна міцність, насиченість і структура є постійними характеристиками цього шампанського.
Особливості стилю: пишні аромати фруктів і ароматного меду заміщені гармонійним і тривалим смаком шовковистого смаку, з тонами цитрусових фруктів, теплого хліба і тонкої мінералності. Шампанське ви ніколи не втомилися від пиття.
1999 р. Cuvée Sir Winston Churchill Brut, 9,679 рублів
Champagne House: Поло Роджер
Сер Вінстон Церквілл 1999 є випуском Champagne. Найвідоміший і лояльний фанат вина Пол Роджера.
Для компанії, яка відкрилася в 1849 році, Великобританія спочатку вибрала як основний стратегічний ринок. По-Роджеру дуже популярний, а його шампанське стане найпопулярнішим в негайному Альбіоні. Тим не менш, високий стиль Pol Roger визнаний не тільки там. Будинок входить до складу Клубу «Великі бренди» Шампанського та є членом престижної асоціації Primum Familiae Vini, яка об’єднує 12 благородних винних сімей. Зараз Полі Роджер є п'ятою генерацією винної династії, а представники будинку вирішують свою незалежність.
Чистість і благородство стилю Поло Роджер шампанське визначаються двома фундаментальними аспектами - природа виноградників і навмисна відмова працювати з бочками. Затирки для старіння вин - деякі з найхолодніших у шампанському - також сприяють, що дозволяє шампанське повільно розвивати вишукану елегантність.
Winston Churchill особливо цінується структура, зрілість і повнота в шампанське. Саме ці риси, що утворилися на основі персонажа престижного кав’ярня, створеного на основі «шпиноту нуару» з додаванням «чардонної». Сер Вінстон Церквілл виробляється тільки при видатній якості врожаю, шампанського 1999 року, витримані в підвалах будинку протягом десяти років.
Особливості стилю: за солодкими тонами акаційного меду приховує сміливе шампанське - щільна, насичена і об'ємна. Нюхання мінералів і імбиру дарують йому характерний характер. Безкінцевий післясмак.
Головна
Дякуємо всім за Вашу увагу!
Джерело:
11 зображень + текст
Серед шампанських є категорія престижних кульок, імен яких говорять самі. Це найбільш важливі вина, як з точки зору якості, так і зображення, що виробляє конкретний будинок шампанського.
Росія безпосередньо пов'язана з народженням цієї категорії розкоші. Перший престижний каре був створений в 1876 році для Цара Олександра II, який прагнув пити шампанське, зробив тільки для нього. Про те, як прийшов «Кристал». Дом Перегон був виготовлений шампанським будинок Моєтта та Шандона в 1921 році. У другій половині XX ст.
Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів. Продаж топових марок шампанського в Росії значно вище, ніж в інших країнах. У світі частка престижних ліктів на 2% від загальної реалізації, а в Росії становить 6,2%. Це дуже висока фігура, і тільки кілька інших країн, таких як США і Японія, змогли її перевищення, - сказав Жан-Лук Барбір, голова Міжпрофесійного комітету шампанського вин.
Однак, не забувайте, що престижна кав’ярня не просто статус продукту, а й шампанське видатної якості, за якою прихована велика історія. Forbes обрано 10 престижних шампанських бухт, розповідаючи про секрети їх виробництва і ключові особливості стилю.
2002 р. Cuvée Perle d'Ayala Brut, 6,470 рублів
Будинок шампанського: Айла
Цей бренд в першу чергу пропонує передові ціни на шампанське, які дотримуються останніх тенденцій стилю. Тепер на вершині моди - запалювання без дозування лікера або з низьким вмістом. Це філософія Айла Шампанського. Найпрестижніший Cuve Perle d'Ayala доступний як низькорослий брют, в якому вміст цукру становить 6,5 г (замість загальноприйнятого 10-12).
Відвага до сухих стилів в Айла не припускає моду, але історична практика. Будинок був заснований в 1860 році і кілька років пізніше заслужила репутацію важливого виробника сухого шампанського. За останній квартал сторіччя майстер-клас Ніколя Клім зробив створення неякісних вин його ковзання, а будинок Айала став одним з лідерів цієї категорії шампанського. Близько 650,000 пляшок виробляються щорічно, але невеликими розмірами не перешкоджають Айалі від членів «Великого Марка Клубу», що складається з 24 відомих виробників шампанського. З 2005 року власник Аяла є родиною Болланця, він володіє респектабельним шампанським будиночком тієї ж назви.
Кув'є Перле д'Аяла, або перлина Айала, створене в першу чергу від chardonnays, з додаванням пінто норі, які збираються в кращих виноградниках будинку. Шампанське витримане в підвалах не менше 5 років. Важлива деталь: для старіння вина, пляшки закриті реальними пробками, а не з металевими коронками, як правило, практикують в Шампанське. Со вино розвиває більш тонкі і складні смаки, за даними Айла.
Особливості стилю: вібруючи свіжість ароматів і смаків з акцентом на цитрузі і мінеральних тонах. Додатковий бонус: великий 2002 урожай, один з кращих в історії Шампанського.
р.2000 р. Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé, 7,970 рублів
Шампанське Будинок: Billecart-Salmon
З мереживного візерунка етикетки коралово-рожевого кольору легко вгадати, що цей шампанське виділено. Звичайно, жінка. Єлизавета Салмон, разом з чоловіком Ніколя-Франсуа Білкар, заснував будинок шампанського в 1818 році. На честь, що сьогодні вважається одним із зразкових рожевих печериць. Для того, щоб бути справедливим, будинок також виробляє престижну білу каву на честь другого засновника.
Billecart-Salmon є одним з найбільш поважних шампанських будинків і все ще працює сімейства Білкарів. Вина відомі своєю кристалічною чистотою смаку і чітко вираженою ароматичною насиченістю. Одним з секретів є особливий метод подвійного очищення сусла з повільним відкладенням твердих частинок в нижній частині чан. Це природний процес, який займає довгий час і рідко практикується іншими. Тим часом його результати допомагають забезпечити смакові характеристики тютюну Billecart-Salmon, включаючи Cuvée Elisabeth Salmon.
Витончений рожевий шампанське створений з рівних акцій chardonnay і pinot noir, які визначаються як біле вино. Потім для отримання рожевого кольору додається невелика пропорція червоного вина з піноту.
«Ця вишукана і складна винна може бути витримана протягом 10-15 років. Він супроводжуватиме різноманітними вишуканими стравами: від птиці до ніжних десертів з червоними фруктами, говорить головний винзавод Francois Domi.
Особливості стилю: чистота і витонченість, свіжість і вишуканість характеризують цей жіночний шампанське. Нюанси полуниці, цукерки, м'ята і рожева вода є її основною смаковою чарівністю.
р.1997 р. Р.Д. Додатковий Брут, 12,700 рублів
Шампанське Будинок: Боллінгер
R.D. - це рекламне дегорже, або шампанське, з якого нещодавно вилучено осаду. Особливий термін шампанського вказує на те, що після другого бродіння в пляшці вино залишається в дріжджах, що залишилася в осаді довше, ніж звичайно і було очищено від нього, незадовго до виходу на продаж. Екстракт часу на осаді допомагає шампанське розвивати особливу насиченість і пишність смаку і парадоксально надає їй більш свіжість. Ідея для виробництва спеціальної вина як ексклюзивного доповнення до старовинного кав'ярня La Grande Année народилася в 1960-х роках, а R.D. стала зареєстрованою торговою маркою будинку Bollinger.
Мадама Болланже, великий шампанське вдово відомий як Тітка Лілія, є однією з найяскравіших особистостей у двосторонньої історії Боллінгера. Вона сказала: «Я пишу, коли я щасливий, і коли я сумний». Іноді я пишу його, коли я один. Якщо я в компанії людей, я вважаю її обов'язковою. Я їсть, коли я не голодний, або я пишу, коли я голодний. Я не доторкнувся до цього, якщо я спрага. й
Боллінгер належить до найвищого ефіру виробників шампанського, а його шампанських - завжди з домінантом «pinot noir» - відрізняється особливою статтею, міцністю і глибиною. Бренд Р.Д. виробляється тільки в роки, коли зерно незбиране якість. Цей шампанське витримується на відкладі мінімум 8 років, на етикетці вказується точний дата дегорж. З інших нюансів виробництва слід відзначити початкове бродіння в бочках, не в сталевих чанах, а також пляшкове старіння вин під натуральним корком. Р.Д. 1997 - Поточний збір винограду на продаж.
Особливості стилю: рідкісне і дуже успішне поєднання насиченого горіхового смаку з навігацією цитрусової свіжості. Всі інгредієнти в ідеальному балансі. Педігре шампанське.
2000 р. Амур де Деутз Брют, 7,312 рублів
Будинок шампанського: Deutz
Статуя юнака прикрашає двір шампанського будинку Deutz. Бог любові дав ім'я Амур де Деутз, і статуя можна побачити на кожній етикетці. І все ж, грайлива символіка не повинна налаштовуватися в фривоусний спосіб: престижне каве виконано за класичними канонами і цінується своєю об'ємною, але елегантним стилем і відмінною гармонією смаку.
Шампанське будинок Деутц знаходиться на ринку, віддаючи перевагу зосередженню на виробництві висококласного шампанського. Прізвище одного з двох німецьких підприємців, які заснували Деутц у 1838 році. До дев'ятидесятих років минулого століття компанія була передана сімейною спадщиною, після чого вона перейде в володіння знаменитого шампанського будинку Louis Roedererer. Однак нові власники, також сімейна компанія, тільки поліпшили репутацію будинку, а прямі нащадки засновників Деутца продовжують працювати в ключових позиціях.
Замість спорудження особняку та віолончель в Реймсах або Еперні, як багато інших шампанських великогабаритних великогабаритних великогабаритних великогабаритах, деутц опудала для Аі, невелике село, оточене деякими дрібними виноградниками шампанського. Сьогодні для збору врожаю шампанського в радіусі 30 км у верхній винограднику області.
Amour de Deutz є відносно новим брендом серед престижних кулачків. Шампанське вперше виготовлялося в 1997 році і випустили для урочистостей нового тисячоліття. Виготовлений з сорту chardonnay, це одна з важливих категорій шампанського de blanc (біле вино з білого винограду).
Особливості стилю: помп і вишуканість букета, в якому проявляється «хардонна» через дрібно переплетені нюанси ванілі, цитрусових, яблук і хінкетів, поєднуючи їх з ніжною вершковою текстурою смаку.
3250Р. 3700Р.
Holidayris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut, від 7,890 рублів
Будинок шампанського: Gosset
Шампанське будинок Gosset традиційно змішує chardonnay і pinot, щоб виготовити його вина. Кілька років тому він займався новим напрямком. Народилась Свята Бланка де Бланці - Шампанське з сорту "чардоннай", який розширив лінійку престижних бухт будинку.
Gosset - це невеликий будинок за стандартами шампанського, але спеціальне положення забезпечується віковою безперервною спеціалізацією у виробництві вина. У той час як Dom Perignon від'єднав магію на ідеальному виноробні формули, Gosset було подано тихі вина до французького королівського суду більше століття. У XVIII столітті шампанське запалено, а з тих пір компанія виробляє класичні вина з бульбашками. До речі, дизайн пляшок майже все шампанське Gosset повторює стару форму, яка використовується більше двохсот років тому.
Фірмові відмінності вин можна назвати повнотою і вершковою фактурою, сухістю і ваніль-бісквітними відтінками. Головною особливістю виробництва є відторгнення бродіння яблучно-молочного, що пом'якшує смак вина. Це зроблено для збереження природної свіжості, а також дозволяє шампанське жити довше.
У прагненні розкрити виняткові якості chardonnay на Святому Бланцюзі, винороби працюють з найкращою природною речовиною, доступною в домашніх умовах і використовують найбільш обережні методи винифікації. Для тієї ж мети до вина додають менше дозування, ніж зазвичай. Результатом є чудова нова інтерпретація chardonnay в площині шампанського.
Особливості стилю: чуттєвий і повний шампанське, що надає реальний гедоністичний досвід. Гіацинти і мед в ароматах, багате полотно цитрусових, запечених яблук і екзотичних фруктів за смаком.
1995 р. Avize Grand Cru Dégorgement Tardif Brut, RUB 13,940
Будинок шампанського: Jacquesson
У 1995 р. почався життя в якості старовинного шампанського видатного врожаю. Коли перші пляшки були підготовлені для продажу на початку 2000-х років, винороби Jacquesson знали напевно, що це був найкращий Avize Grand Cru, який виробляв будинок в часі. Для додаткового впливу було прийнято рішення залишити невелику партію. Ця осінь, престижні пляшки, вже марковані «латий спуск», були випущені до публіки для гучного застосування провідних французьких винних режисерів, які назвали Авіз Grand Cru Dégorgement Tardif 1995 один з кращих нових випусків шампанського.
Показка «Літтєвий скин, але дорогий» аптлі описує будинок Jacquesson. Виробництво трохи більше 300 000 пляшок на рік, і це бутикість - з запрошуючими стандартами роботи - дозволяє створювати вина, які відображають великі особливості виноградників шампанського. Заснована в 1798 році, Jacquesson здійснила історію з кількома важливими технічними та дизайнерськими новаціями. Серед них мідії є дротяною рамою для проведення пробки, традиційний атрибут пляшок з ігристими винами. Цього року в нижній частині Балтійського моря, лежачи двох століть утриманні сонячного судна. Це відкриття, до речі, знову підтвердило історично пріоритетні продажі будинку в Скандинавії та Росії.
Збір врожаю для престижного шампанського надходить з с. Авіз, з виноградників верхньої категорії р. р. Рубль. Це 100% chardonnay. Вино витриманий в контакті з дріжджовим відтінком протягом 14 років, тому народився видатний смак поєднання зрілості і свіжості. Avize Grand Cru Dégorgement Tardif був позбавлений в липні 2010 без додавання дози лікер.
Особливості стилю: ніжний, майже ефемерний букет і нагота, витончений смак переносять ці печериці чуттєвого і спокусливого напою. Тонка, складна смакова справа – від квітів і цитрусів до горіхів і екзотичних фруктів.
Круг Grande Cuvée Brut, 11,275 рублів
Будинок шампанського: Круг
Шампанське будинок Krug виробляє тільки престижні кулі. Grande Cuvée - його виклична картка. Втілює ідею стилю будинку, решту брендів налаштовують за ним. Виділіть важливість Grande Cuvée, Crug пропонує його смакувати останнім, навіть після більш рідкісних і витриманих вин.
Круг – відмінне явище серед шампанських будинків. З моменту свого заснування в 1843 році компанія виробляє розкішний шампанське, практика, яка була дотримана шести поколінь, коли будинок був сімейним. В даний час належить ЛВМХ, де Круг зайняв своє місце серед інших елітних брендів, таких як Louis Vuitton, Guerlain і Chaumet. Але сімейний дух - не менше завдяки режисеру Олів'є Круг - продовжує зацарювати в цьому легендарному домі, а якість шампанського залишається видатним. Ключові слова до якісних секретів слід знайти в художньому виробництві, увагу на найменшу деталь і винахідливу майстерність при змішування базових вин.
Як символ розкоші, Krug Champagne завжди знайде покупця; це ще одне, щоб зрозуміти свою фірмову ідентичність. Цей шампанське цінується для його унікального поєднання багатої багатоплічності та кришталевої чіткості, яка відома як класичний парадокс Круг. Вентилятори шампанського будинку називають себе «циркулятори» - така лояльність в винному світі зустрічається вкрай рідко.
Grande Cuvée - невинта шампанське, що складається з трьох класичних сортів - chardonnay, pinot noir і pinot menier. З'єднує кілька десятків базових вин з різних виноградників. Крім того, Grande Cuvée складається з близько третини запасних вин минулих зборів, які зберігаються в підвалах будинку до 15 років до вступу до кінцевої збірки.
Особливості стилю: Шампанське з великою присутністю. Насичені глибокі аромати слідують сильною, ніжною хвилею ароматів. Тонка свіжість розчиняється серед відтінків квітів, солодких тістечок, меду і гнів. Додатковий бонус: спеціальна ціна на новорічні свята.
2004 р. Louis Roeder Cristal Brut, від 10,490 рублів
Champagne House: Louis Roederer
Це пекло задоволення від відкриття великого шампанського, на пляшці якого російська імперська гербова муфта. А замість російських царів, для яких була створена кришталева кристаль, тепер вона п'яна просто заможливими або відомими людьми, які не мають значення в якій частині світу, але це шампанське в Росії назавжди ставати «власним».
Louis Roederer був заснований в 1776 році. Другий вершник компанії був відзначений рівно сто років пізніше, коли шампанське з ексклюзивним смаком і дизайном був випущений для Олександра II. Таким чином, завдяки російському впливу, в історії Шампанського народився перший престижний кав’яр. Під онуком Олександра Цара Микола II, Луї Роедерер був призначений офіційним постачальником російського Імперського суду, а з тих пір російські символи не залишили вина цього будинку.
Сучасна репутація Луї Роєдерера не поступається історичним. Жан-Клод Роузот, який нещодавно подав справу до сина після майже сорок років влади, заслужив себе неофіційним титулом «Кінг Шампанського». До речі, компанія все ще в руках сім'ї, яка створила його два сотні років тому. Причини успіху: власність провідних виноградників, придбаних в різний час, високі стандарти виробництва і професійний менеджмент, розрахований на довгостроковий термін. Але це ще одна історія про успішний сімейний бізнес.
"Все в цьому вині," Луї Роєдер президент Фредерік Роузот промовив про кристаль 2004. Заква традиційно домінує сорт «Піно Нуар», до нього додано «хардоннай». Класична якість шампанського як свіжого, живого, комплексного та мінерального вина підвищена до нестабільних висот.
Особливості стилю: тепер букет виділяє аромати квітучого саду. За смаком увага приділяється комплексним тонам соковитих фруктів з дотиком мінералності. Смуга як шовк. Шампанське, що є причиною великого свята.
2000 р. Clos de Goisses Brut, 16,707 рублів
Будинок шампанського: Філіппоннат
Філіппоннат пощастило власноруч унікальний виноградник для шампанського, який дав ім'я в престижну бухту. Голоси, які займають 5,5 га, чудово розташовані на крутому схилі і спускаються до річки. Природа подолала її ідеальним мікрокліматом та ґрунтами, які інші винороби шампанського можуть лише мріяти. Завдяки Філіппонті, Clos de Goisses став одним з перших видатних шампанських, виготовлених строго з врожаю одного виноградника.
Історія виноробної сім'ї Філіппонна датується початком XVI ст. У той же час перші документальні згадки про терени на сайті, які пізніше будуть називати Clos de Goisses. Поширена історія для них розвивалася в 1935 році, коли виноградник був придбаний хампанським будиночком Філіппоннат. З того ж року рослина Clos de Goisses була використана для виробництва індивідуального вина. Шампанське з окремих виноградників перестало бути ізольованим явищем з 1980-х років, але навіть сьогодні їх кількість дуже обмежена.
Філіппоннат є досить консервативним у своїй роботі, віддаючи перевагу традиційним методикам виробництва шампанського. Як і в Gosset, яблучно-молочна бродіння тут уникнути, так що вино зберігає свою природну свіжість і живі лінії.
В винограднику вирощують пінто ноір і chardonnay. Обидва сорти входять до складу квасу з перевагою на «pino» стороні, що дає особливо виразні результати. Елегантна міцність, насиченість і структура є постійними характеристиками цього шампанського.
Особливості стилю: пишні аромати фруктів і ароматного меду заміщені гармонійним і тривалим смаком шовковистого смаку, з тонами цитрусових фруктів, теплого хліба і тонкої мінералності. Шампанське ви ніколи не втомилися від пиття.
1999 р. Cuvée Sir Winston Churchill Brut, 9,679 рублів
Champagne House: Поло Роджер
Сер Вінстон Церквілл 1999 є випуском Champagne. Найвідоміший і лояльний фанат вина Пол Роджера.
Для компанії, яка відкрилася в 1849 році, Великобританія спочатку вибрала як основний стратегічний ринок. По-Роджеру дуже популярний, а його шампанське стане найпопулярнішим в негайному Альбіоні. Тим не менш, високий стиль Pol Roger визнаний не тільки там. Будинок входить до складу Клубу «Великі бренди» Шампанського та є членом престижної асоціації Primum Familiae Vini, яка об’єднує 12 благородних винних сімей. Зараз Полі Роджер є п'ятою генерацією винної династії, а представники будинку вирішують свою незалежність.
Чистість і благородство стилю Поло Роджер шампанське визначаються двома фундаментальними аспектами - природа виноградників і навмисна відмова працювати з бочками. Затирки для старіння вин - деякі з найхолодніших у шампанському - також сприяють, що дозволяє шампанське повільно розвивати вишукану елегантність.
Winston Churchill особливо цінується структура, зрілість і повнота в шампанське. Саме ці риси, що утворилися на основі персонажа престижного кав’ярня, створеного на основі «шпиноту нуару» з додаванням «чардонної». Сер Вінстон Церквілл виробляється тільки при видатній якості врожаю, шампанського 1999 року, витримані в підвалах будинку протягом десяти років.
Особливості стилю: за солодкими тонами акаційного меду приховує сміливе шампанське - щільна, насичена і об'ємна. Нюхання мінералів і імбиру дарують йому характерний характер. Безкінцевий післясмак.
Головна
Дякуємо всім за Вашу увагу!
Джерело:
