638
Перше пивоваріння справжнього пива
Отже, рік тому в Липецькій області, Лев-Толстого району, в напіввипадковому селі з чудовою назвою Круглий, ми придбали стару і не працюємо за 5 років навчання. Ми створили для себе невеликий центр відпочинку з власним пивоварінням на шкільній землі. Назва була надана нашому проекту Eco-Base "Dubrava", оскільки ми хочемо, щоб відпочинок було чистим, продукція, яку ми продаємо їстівним і пивом, яке ми нарешті почали заварювати реально.
Що потрібно для справжнього пива? Найголовніше бажання і душа пивовара. Якщо ви приготуєте його чіткою совістю без спарингу реальних компонентів, то це обов'язково вдасться.
Так давайте старт.
Основою пива є ячмінь солод, багато виробників вже давно навчилися замінити його з рисом або кукурудзяним чіпсом, або навіть пивоваріння з концентратів. Але це не наш шлях.
23 фотографії.
2. Гранулярні хміль
3. У Спеціальні пивоварні дріжджі
4. У Звичайно, пивоварний горщик.
Так заливаємо воду в котел і кладемо його, щоб бути нагрітими, в цей час подрібнюємо солод на спеціальному млині, дуже великий.
5. Умань млин
Як це:
6. Жнівень
Так вода нагрівається, і ми кладемо наш подрібнений солод в пивоварному горщику.
7. Про нас
р.
Контрольний кабінет з запущеною програмою. Після варіння слід отримати напій, що називається пивом. Процес приготування не швидко і складається з декількох інтервалів часу з певною температурою. Почати на 32 градусів і дістатися до 78.
При нагріві котла, від нашого подрібненого солоду всі білки, цукор та інші корисні речовини потрапляють в наш напій. Крохмаль перетворюється в цукор і так далі і так далі.
9. Навігація
Отже, програма завершена, час розпочати наступні кроки.
10.
По-перше, ми робимо йодовий тест, щоб побачити, якщо всі крохмаль перетворилися в цукор.
р.
Так не існує крохмалю, тому йод не змінив його колір. В іншому випадку я синю.
12.
За допомогою спеціального харчового насоса ми починаємо дистилювати отриману речовину, дуже схожу на рідку кашу.
13.00 р.
3250Р. 3700Р.
У фільтрі ват, в якому наш подрібнений солод повинен залишатися, це також називається пивною фракцією.
14.
Отже, наша речовина потрапила в фільтр ват.
15.00 р.
Каульдрон – сирітий, але готовий боротися.
16.00 р.
Ми очікуємо 10-15 хвилин на наш постріл, щоб поселитися в фільтрі ват і повільно почати перекачування необхідно профільтрувати через постріл назад в котел.
17.00 р.
Ось що залишилося в фільтрі ват. Пивний постріл.
18 років
р.
Це те, що ми накачали в капрон, чисте солодке пиво повинно.
19.00 р.
Ми вимірюємо початкову щільність до кипіння і дуже щасливі, щільність становить близько 17,5-18, це дуже добре пиво буде щільним з насиченим смаком.
20.
Починайте кип'ятіння сусла, близько 90 хвилин. Під час кипіння додається хміль, але не всі відразу, але в трьох порціях. На початку в середині і в кінці.
В той час як сусла кип'ятять мій фільтр ват.
22.
Додано до [mergetime]1394647207[/mergetime]
Я мав залишити свою камеру для пивоварів. Продовження слідувати...
Ви можете розбити.
Джерело:
Що потрібно для справжнього пива? Найголовніше бажання і душа пивовара. Якщо ви приготуєте його чіткою совістю без спарингу реальних компонентів, то це обов'язково вдасться.
Так давайте старт.
Основою пива є ячмінь солод, багато виробників вже давно навчилися замінити його з рисом або кукурудзяним чіпсом, або навіть пивоваріння з концентратів. Але це не наш шлях.
23 фотографії.
2. Гранулярні хміль
3. У Спеціальні пивоварні дріжджі
4. У Звичайно, пивоварний горщик.
Так заливаємо воду в котел і кладемо його, щоб бути нагрітими, в цей час подрібнюємо солод на спеціальному млині, дуже великий.
5. Умань млин
Як це:
6. Жнівень
Так вода нагрівається, і ми кладемо наш подрібнений солод в пивоварному горщику.
7. Про нас
р.Контрольний кабінет з запущеною програмою. Після варіння слід отримати напій, що називається пивом. Процес приготування не швидко і складається з декількох інтервалів часу з певною температурою. Почати на 32 градусів і дістатися до 78.
При нагріві котла, від нашого подрібненого солоду всі білки, цукор та інші корисні речовини потрапляють в наш напій. Крохмаль перетворюється в цукор і так далі і так далі.
9. Навігація
Отже, програма завершена, час розпочати наступні кроки.
10.
По-перше, ми робимо йодовий тест, щоб побачити, якщо всі крохмаль перетворилися в цукор.
р.Так не існує крохмалю, тому йод не змінив його колір. В іншому випадку я синю.
12.
За допомогою спеціального харчового насоса ми починаємо дистилювати отриману речовину, дуже схожу на рідку кашу.
13.00 р.
3250Р. 3700Р.
У фільтрі ват, в якому наш подрібнений солод повинен залишатися, це також називається пивною фракцією.
14.
Отже, наша речовина потрапила в фільтр ват.
15.00 р.
Каульдрон – сирітий, але готовий боротися.
16.00 р.
Ми очікуємо 10-15 хвилин на наш постріл, щоб поселитися в фільтрі ват і повільно почати перекачування необхідно профільтрувати через постріл назад в котел.
17.00 р.
Ось що залишилося в фільтрі ват. Пивний постріл.
18 років
р.Це те, що ми накачали в капрон, чисте солодке пиво повинно.
19.00 р.
Ми вимірюємо початкову щільність до кипіння і дуже щасливі, щільність становить близько 17,5-18, це дуже добре пиво буде щільним з насиченим смаком.
20.
Починайте кип'ятіння сусла, близько 90 хвилин. Під час кипіння додається хміль, але не всі відразу, але в трьох порціях. На початку в середині і в кінці.
В той час як сусла кип'ятять мій фільтр ват.
22.
Додано до [mergetime]1394647207[/mergetime]
Я мав залишити свою камеру для пивоварів. Продовження слідувати...
Ви можете розбити.
Джерело:
