Японська швидка їжа Bashny.Net

Вулична їжа не дуже популярна в Японії, їсти на ходу, здається грубо і непристойним до японської, але зараз ставлення змінюються. Є Макдоналс і Бургер Король в Японії, пропонуючи гамбургерів і сендвічів. Але крім європейської-американської фаст-фудії японські мають безліч подібних закладів, які подають страви національної кухні. Вони спеціалізуються не в гамбургерів, але в індивідуальних японських стравах - суші, добурі або yakiniku.

Суші з'явилися в Токіо, як вулична їжа, ще одна популярна страва японської швидкого харчування під назвою Donburi.

Є багато видів Донбурі. Традиційні японські добурі включають:

Gyūdon - яловичина і цибулю з рисом.

Tendon - Темпура, креветки та овочі з рисом.

Недол - смажений ель з рисом.

Тамагодон - яйце з солодким соусом з рисом.

Оякодон - тушковані курячі яйця і цибулю з рисом.

Katsudon - смажені свинячі котлети tonkatsu, цибулю і яйця з рисом.

Tekkadon - це тонко нарізана сира тунець з рисом.

Хоккадон - це тонке зрізне сире лосося з рисом.

Негітородон - нарізані жирні тунця і цибулю негі з рисом.

Tenshindon - краба м'яса і омлет з рисом.

р.

Насправді слово добурі буквально означає "кругла чаша", це невелика глибока керамічна пластина. Але це назва самої страви, і є безліч сортів добурі.

Наприклад, ояко-добурі був придуманий в Осаці навколо 1900 року - шматок курки з цибулею кладуть в чашу рису, після чого його заливають яєчним омлетом.

Основою добурі є завжди рис, який подається в чаші з різними інгредієнтами, в тому числі темпура, морепродукти, яловичина, риба, курка, овочі та ін.

Донбурі є загальним терміном, серед сортів популярного кatsudon (Кацудон) - смажений сковородний ріеллет з яйцем і цибулею на вершині рису, гідон (Гюдон) подається з яловичиною, це дуже популярний недорогий тип швидкого харчування.

Добурі з ікрою.

Неадон - смажений ель в спеціальному соєвому соусі.

123456Наступна

Добурі також солодка страва, наприклад, з скибочками фруктів.

р.

Типовий соус добурі може складатися з даші, приправлених соєвим соусом і сиром.

Якщо соєвий соус тепер загальновідомий, то dashi і mirin слід сказати особливо. Даші - традиційний японський бульйон, основа багатьох страв японської кухні, супи, соуси. Підготовлений з висушених тункових пластівців, з невеликих сушених сардини, з висушених комбу водоростей або з сушених грибів.

Мирин - солодкий золотий рисовий винний з низьким вмістом алкоголю, який виготовляється з глутиного рису, він надає приготовані і смажені страви солодкого і ніжного смаку. Це один з основних японських товарів. Мирин, разом з соєвим соусом і ромашкою, вважається одним з трьох основних смаків давньої Японії.