894
Японська швидка їжа
Вулична їжа не дуже популярна в Японії, їсти на ходу, здається грубо і непристойним до японської, але зараз ставлення змінюються. Є Макдоналс і Бургер Король в Японії, пропонуючи гамбургерів і сендвічів. Але крім європейської-американської фаст-фудії японські мають безліч подібних закладів, які подають страви національної кухні. Вони спеціалізуються не в гамбургерів, але в індивідуальних японських стравах - суші, добурі або yakiniku.
Суші з'явилися в Токіо, як вулична їжа, ще одна популярна страва японської швидкого харчування під назвою Donburi.
Є багато видів Донбурі. Традиційні японські добурі включають:
Gyūdon - яловичина і цибулю з рисом.
Tendon - Темпура, креветки та овочі з рисом.
Недол - смажений ель з рисом.
Тамагодон - яйце з солодким соусом з рисом.
Оякодон - тушковані курячі яйця і цибулю з рисом.
Katsudon - смажені свинячі котлети tonkatsu, цибулю і яйця з рисом.
Tekkadon - це тонко нарізана сира тунець з рисом.
Хоккадон - це тонке зрізне сире лосося з рисом.
Негітородон - нарізані жирні тунця і цибулю негі з рисом.
Tenshindon - краба м'яса і омлет з рисом.
р.
Насправді слово добурі буквально означає "кругла чаша", це невелика глибока керамічна пластина. Але це назва самої страви, і є безліч сортів добурі.
Наприклад, ояко-добурі був придуманий в Осаці навколо 1900 року - шматок курки з цибулею кладуть в чашу рису, після чого його заливають яєчним омлетом.
Основою добурі є завжди рис, який подається в чаші з різними інгредієнтами, в тому числі темпура, морепродукти, яловичина, риба, курка, овочі та ін.
Донбурі є загальним терміном, серед сортів популярного кatsudon (Кацудон) - смажений сковородний ріеллет з яйцем і цибулею на вершині рису, гідон (Гюдон) подається з яловичиною, це дуже популярний недорогий тип швидкого харчування.
Добурі з ікрою.
Неадон - смажений ель в спеціальному соєвому соусі.
123456Наступна
Добурі також солодка страва, наприклад, з скибочками фруктів.
р.
Типовий соус добурі може складатися з даші, приправлених соєвим соусом і сиром.
Якщо соєвий соус тепер загальновідомий, то dashi і mirin слід сказати особливо. Даші - традиційний японський бульйон, основа багатьох страв японської кухні, супи, соуси. Підготовлений з висушених тункових пластівців, з невеликих сушених сардини, з висушених комбу водоростей або з сушених грибів.
Мирин - солодкий золотий рисовий винний з низьким вмістом алкоголю, який виготовляється з глутиного рису, він надає приготовані і смажені страви солодкого і ніжного смаку. Це один з основних японських товарів. Мирин, разом з соєвим соусом і ромашкою, вважається одним з трьох основних смаків давньої Японії.
р.
Це солодкий добурі, манго і щось.
03039, Україна
Суші з'явилися в Токіо, як вулична їжа, ще одна популярна страва японської швидкого харчування під назвою Donburi.
Є багато видів Донбурі. Традиційні японські добурі включають:
Gyūdon - яловичина і цибулю з рисом.
Tendon - Темпура, креветки та овочі з рисом.
Недол - смажений ель з рисом.
Тамагодон - яйце з солодким соусом з рисом.
Оякодон - тушковані курячі яйця і цибулю з рисом.
Katsudon - смажені свинячі котлети tonkatsu, цибулю і яйця з рисом.
Tekkadon - це тонко нарізана сира тунець з рисом.
Хоккадон - це тонке зрізне сире лосося з рисом.
Негітородон - нарізані жирні тунця і цибулю негі з рисом.
Tenshindon - краба м'яса і омлет з рисом.
р.Насправді слово добурі буквально означає "кругла чаша", це невелика глибока керамічна пластина. Але це назва самої страви, і є безліч сортів добурі.
Наприклад, ояко-добурі був придуманий в Осаці навколо 1900 року - шматок курки з цибулею кладуть в чашу рису, після чого його заливають яєчним омлетом.
Основою добурі є завжди рис, який подається в чаші з різними інгредієнтами, в тому числі темпура, морепродукти, яловичина, риба, курка, овочі та ін.
Донбурі є загальним терміном, серед сортів популярного кatsudon (Кацудон) - смажений сковородний ріеллет з яйцем і цибулею на вершині рису, гідон (Гюдон) подається з яловичиною, це дуже популярний недорогий тип швидкого харчування.
Добурі з ікрою.
Неадон - смажений ель в спеціальному соєвому соусі.
123456Наступна
Добурі також солодка страва, наприклад, з скибочками фруктів.
р.Типовий соус добурі може складатися з даші, приправлених соєвим соусом і сиром.
Якщо соєвий соус тепер загальновідомий, то dashi і mirin слід сказати особливо. Даші - традиційний японський бульйон, основа багатьох страв японської кухні, супи, соуси. Підготовлений з висушених тункових пластівців, з невеликих сушених сардини, з висушених комбу водоростей або з сушених грибів.
Мирин - солодкий золотий рисовий винний з низьким вмістом алкоголю, який виготовляється з глутиного рису, він надає приготовані і смажені страви солодкого і ніжного смаку. Це один з основних японських товарів. Мирин, разом з соєвим соусом і ромашкою, вважається одним з трьох основних смаків давньої Японії.
р.
Це солодкий добурі, манго і щось.
03039, Україна
