Чорна ікра назад на ринку

У США підняли заборону на виробництво чорної ікрою для Каспійських держав, тому незабаром вишукана делікація буде легально повернена до таблиць. Однак в дуже обмеженій кількості. У 2001 році за рахунок екстремального рівня попадання в Каспійську. Надмірні апетити нелегальних дилерів загрожують найнеобхідніше існування блюги. Тепер країни Каспян погодили про те, як витягти ікру і одночасно не завдати шкоди екосистемі. Всього п'ять Каспійських держав виготовлять три тонн делікатесів цього року. Казахстан зможе експортувати 1,5 тонн люги, Іран - 800 кг, Росія - 700 кг. Туркменістан і Азербайджан мають нульові квоти. Белуга ікра вважається найдорожчим і цінним. У Москві на кілограм делікаційних витрат 700 євро, в Лондоні - 7000.