Азіатський сливовий соус

Ідеально підходить для будь-якої їжі: смажені курки, качка, свинина, овочеві рулети та ін.

Час готування: 120 хвилин
Портія: 6

Вам буде потрібно:

1 цибулина середнього розміру
15г свіжий імбир
1-2 зубчики часнику (за смаком)
1 невеликий перець чилі
800 г червоної сливи (без ям вирізається кварталами)
150 мл рисового оцту
100 мл води (Китайський рисовий винний або шеррі)
80-100г коричневого цукру
6-5 ст.л. соєвого соусу (за смаком)
1/3 палички кориці (1/3 ч.л. молотка)

Як приготувати:

1,1 км Вирізати дрібні цибулі, часник і остиглі. Викласти всі інгредієнти, крім соєвого соусу і цукру в горщику з товстим дном, додати воду і покласти на вогонь. Після кипіння знижують нагрів і періодично помішуючи, нехай кип'ятять протягом 15 хвилин, поки м'яка консистенція слив.

2,2 км Поставте сливи в диван (великий сито) і протріть ложкою.

3. У Залийте отриману сливу пюре в сковороду, додайте цукор, соєвий соус, корицю і поставте на плиту. Повар, зменшити опалення і, без покриття, періодично помішуючи, дати кип'ятити 1-1 1/4 годин до тих пір, поки соус загусить. Вийняти спеції і залити соусом на стерилізовані банки. Закрийте щільно і охолодіть повністю. Магазин в прохолодному місці (4 місяці). У холодильнику зберігається 3 тижні.

Бон привіт!

Кредит: Іррез