Yuzhno-Sajalinsk fábrica de pescado

En muchos países, entre los reyes delicias caviar rojo está en el primer lugar. Es nuestro caviar ruso es muy apreciado en todo el mundo y es considerada como la más deliciosa. Hoy vamos a ir a una de las muchas fábricas de Yuzhno-Sajalinsk y aprender todos los matices de la producción de caviar.




Empresas de pescado en Sakhalin mucho, unas pocas docenas. Hay grandes jugadores en el mercado, impulsada por los productos en las regiones de Rusia, e incluso venden en el extranjero, están aquellos que trabajan en la zona. Hay contrabandistas en sí.



Fui a una planta de tamaño mediano, que emplea a unas cincuenta personas.



El trabajo es estacional, con un pico en el verano, cuando no hay temporada de salmón. Entonces decenas de goletas pesqueras van al mar, y decenas de tías en mayúsculas separan el grano de la plёvel, es decir, desde el desove de peces.



¿Se puede imaginar que en algún lugar de los huevos de peces descartados en la basura? Pero no en Rusia, este es nuestro plato nacional, que es conocido por todo el mundo. Por cierto, algunos tontos, por el contrario, los peces descartados, dejando sólo los huevos. Como regla general, los cazadores furtivos, pescado requiere su posterior procesamiento y almacenamiento, y no tienen ni el tiempo ni la inclinación.



La primera etapa - sólo un departamento. El vientre se corta con un cuchillo, tire suavemente de huevos crudos y puso en baldes.



Después de eso, el pez entra en una tienda, en bruto - en otro
.


Que algo así. Lo sentimos, tal vez no proceso muy apetitoso, pero es un hecho de la vida. Los vegetarianos alguna manera seguir comiendo pescado, pero es una lástima que los animalitos.



Algunos días el pescado viene a la planta tanto que ella simplemente apilados en el suelo.



Cruda recogida, tamizada en un colador. Luego un par de veces más tamiza a través de un tamiz.



No recuerdo, la esencia de todo el proceso, tan desvergonzadamente puedo mentir y cometer errores.



Casi listo para desovar. Ahora ella tiene que asentarse. Al igual que, incluso salados huevos.



Y entonces lleno en latas. Lo mejor es comprar los plásticos, no hay casos necesitan conservantes, pero este producto no se almacena por mucho tiempo. La última y la mejor, por supuesto, en el Lejano Oriente. Mientras que Rusia alcanzará el centro ... en latas sin huevos, y el estaño.



Además de los huevos en la planta y hacer que todos sus aperitivos de pescado seco favoritos. Aquí el proceso es mucho más fácil. Catch - eliminado el interior
.


Puesta a secar.



Todos para usted, los fans de la cerveza con el pescado seco. Llamando a la mesa - no perestuchat



Este salmón, tal vez, para hacer sushi. Lo que rueda sobre Sakhalin - es algo! Nada que ver con el hecho de que aquí en Moscú.



O tal vez hacer rodajas de salmón secas. También delicioso.



Más fábrica de alguna manera hacer albóndigas. Y la carne de vacuno.



Tal es el de activos no estratégicos.



Arenques, platija, salmón y la caballa. Salmón rosado, ballena, coho, salmón rojo, chinook. Secos, frescos, cualquier pescado.



Una chica tiene que mirar a los peces no pueden.



Bueno, después de esta historia va a desovar allí? :)



Fuente: macos.livejournal.com