Cómo hacer salchichas de Rusia (25 fotos)

El mayor fabricante de productos en Rusia es la planta Cherkizovsky.
Blogger Artyom Frailes fuimos allí y nos dio la oportunidad de aprender cosas interesantes.



 
Vamos a empezar con el congelador, por desgracia, aquí conocí a un solo trabajador que su aspecto es más parecido a un portero.



Comunicarse conmigo negué



En el congelador, lo que me llevó a ser muy vacío, sobre todo para el mayor fabricante de productos cárnicos en Rusia. Colgando sólo una larga serie de medias canales, pero podría celebrar varias veces más. Todo el resto, unos cincuenta cadáveres colgados en tres filas fueron dejados en una habitación con un "conserje».



Después de la congelación de la lente de cámara era malo y calidad de la foto se reduce significativamente.



Prepara el trabajo de medias canales en el corte y corte, todos polotushi dividen en tres partes, esta es la mejor versión de la producción. Estas piezas van por el oleoducto.



Sólo alrededor de 5 transportadores en un taller, cada uno de los cuales cuenta con una decena de personas.



En esta ruta la carne encima, se trasladó a la tienda de embutidos. Raw. Aquí es un poco de carne y un montón de diferentes componentes de nuestros queridos salchichas.



La tienda cercana, están hechos de los preparados de carne picada y mezcla los ingredientes para preparar familiar de todos gusto, la vista y el olor de los embutidos.



La mezcla de ingredientes. Hasta ahora, sólo los productos naturales aquí, pero después de unos minutos, se mezclan con almidón, colorantes y otros aditivos, que son desconocidos para mí. En un esfuerzo por aprender la composición secreta de salchichas baratas, persistentemente me pidió transmitir. Cuando se le preguntó acerca de la adición de colorantes, todavía tenía la oportunidad de obtener una respuesta razonable y honesta: "se añade colorante, debido a que la salchicha gris nadie no va a comprar .." Ahora, recuerde, el color más rosado o rojo en la salchicha, más se complementa y colorantes.



Una vez cargados todos los ingredientes, la "licuadora" se deja por un tiempo hasta que el contenido no alcanzaron suave.



Si bien el contenido de las salchichas baratas adquiere masa, mirar a una tienda cercana. Hay más de productos de calidad. Futuros hervida salchichas en forma.





Después de varias etapas de procesamiento, podemos ver todos los perros y salchichas calientes habituales.



Salchicha en seco, ya está fuera del horno, procesado y listo para el embalaje. Embalaje lleva a cabo en la fábrica varias método prehistórico.



Una de las tiendas de la salchicha de inmediato y pegar etiquetas y empaquetado en retractilado, y todo esto se hace a mano.





En la vecina situación tienda es un poco mejor, hay algunos coches y 4 trabajadores. El embalaje es mucho más rápido. Una derrama recibieron salchichas en el transportador, los otros dos se pliegan y se embalan en paquetes
confeccionada salchichas y cuarta paquetes en cajas ...




Carnes también pusieron la mano y, a juzgar por el número de diferentes piezas de número estable y exacto no está en el paquete. Tal vez de nueve piezas, o tal vez cinco.



Con todos los embutidos es mucho mejor, todo está automatizado, corte, empaque y distribución.



Antes de entrar en los panes de cinta narezochnuyu de salchichas son de control de láser para detectar metal y objetos extraños.



Todo está bien, pero en la última etapa no fue mala suerte. Las dos mujeres no podían hacer frente a la ruptura de la máquina. Espero que fueron capaces de resolver este problema.



Sellado y empacado, se puede tomar a la venta.



Ahora que usted sabe lo que come. ¡Buen provecho!



Fuente: tinepoverish.livejournal.com