Calabacín al horno con patatas



 
Ingredientes:
Calabacines 675 g
Patatas 450g
Pimiento rojo 1 pieza
3 dientes de ajo
Cebolla 1 diente
Perejil picado 3 cucharadas
El aceite de oliva 150 ml
Tomates 450 g
El orégano 1 cucharadita
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto negro

Cómo:
1. Precaliente el horno a 190 grados.
2. En una fuente de horno, mezcle el calabacín en rodajas, las patatas en rodajas, los pimientos en rodajas finas, el perejil, el ajo finamente picado, aros de cebolla medio picadas, sal, pimienta negro, aceite de oliva y tomates picados. Superior lisa y espolvorear con orégano.
3. Poner en el horno durante 1, 5 horas y hornear, revolviendo ocasionalmente.

Servir con crema agria de grasa.

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