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En Praga, amar y saber cómo hacer café. Él apareció en la República Checa durante mucho tiempo - incluso durante la Guerra período 1618-1648 de los Treinta Años. Pero medio siglo, fue elegido de una bebida. Por dos razones. El primero - el alto costo. Pero lo más importante fue el hecho de que la mayoría de los checos en ese momento simplemente no sabía qué hacer con estas judías verdes. La vista era que este medicamento.
Sin embargo, a principios del siglo XVIII en Praga aparecido alguien Georgies Gatalahu El Damasco, armenio, nacido en Siria y adoptado el catolicismo en Roma en 1699.
Acerca del nombre - que se le dio en el bautismo, y esto, por desgracia, la historia no ha conservado. Él llegó a la capital de la República Checa, que entonces formaba parte del Imperio Austríaco, no cargar con el dinero extra, pero con un gran deseo de iniciar un negocio. Recibió permiso para el comercio ambulante. Los competidores tenían en ese momento no estaba - él estaba vestido como un turco, caminaba por las calles con una pequeña estufa y se ofreció a los ciudadanos de Praga desconocido para ellos beben
. El caso adquirió impulso rápidamente - la gente le gustaba el café. Georgies asentados en Praga, se casaron, y en 1707 recibió el permiso del emperador José I en la apertura de tiendas de café. En el casco antiguo, en la calle Charles, en la casa de "La serpiente de oro" en enero 1708 se abrió por primera vez en los establecimientos de café de Praga. Que existe y todavía lleva el nombre en honor a su fundador.