Sopa de crema de espinacas, mozzarella y camarones "

 
Ingredientes para 4 personas:
Mozzarella "Fior di Latte" / o mozzarella pizza de 250 gr. (1 cucharada)
Baja en grasa crema (11%) ... 0.650 ml.
La espinaca fresca o descongelada ... 250 gr.
Camarones grandes ... 0.150 gr.
Patatas ... 1 pc.
Cebolla ... medio
Albahaca verde ... pequeñas
manojo Parmesano rallado ... 100 gr.
El aceite de oliva ... 10 ml.
Sal al gusto ...
... Pimienta al gusto

Cómo:
1. Cortar en rodajas finas las patatas peladas, aros finos. - Cebolla

2. Caliente una sartén grande, vierta en el aceite de oliva y freír las patatas con cebolla 7-8 minutos. Luego verter en una cacerola 300-400 ml de agua caliente y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, las patatas deben ser bastante suave. Escurrir el exceso de agua de la olla y llene con patatas crema.

3. Permitir que las papas con crema a hervir, añadir los trozos picados de mozzarella arbitraria, parmesano rallado y cocinar la sopa a fuego medio hasta que el queso esté completamente dispersa. Luego agregar las hojas de espinaca, hervir durante 5 minutos.

4. Retire la sopa del calor, la pimienta, la sal y batir batidora hasta formar una masa homogénea.

5. Por otra parte, freír rápidamente el camarones pelados 1 cucharada aceite de oliva.

6. Antes de llevar a la mesa, poner la sopa de camarones y decorar con hojas de albahaca.