Ensalada de Sheppard (cocina búlgara)

 
Ingredientes:
4 tomates
1
pepino 3 rojo, 1 pimiento amarillo
1
cebolla roja 150 g de queso
4 cdas. l. oliva
aceite 1 cda. l. vino ligero vinagre
un puñado de aceitunas
sal, pimienta negro

Preparación:
1. Peppers cuecen en el horno a 200 ° C durante 10 minutos (o lo sostienen sobre un fuego abierto) hasta que la piel no se ennegrece, poner en una bolsa de plástico, de aplazar durante 15 minutos.
2. pepino pelado, cortado longitudinalmente, luego transversalmente en rodajas gruesas. Tomates limpiarse del tallo, cortado en 8 piezas. Cebollas limpiado, cortado en finas medias anillas.
3. Hacer el aderezo:. Batir con un tenedor de aceite de oliva con vinagre, sal y pimienta
4. Al horno pimienta Pelar, tallo y las semillas y cortar en tiras.
5. Toda la mezcla de verduras, colóquelas en platos, añadir las aceitunas, vierta la preparación de ensalada, espolvorear con el perejil y la ralladura de queso rallado.
Sirva inmediatamente