Ensalada de California con pasta y pollo

 
Ingredientes:
Fusilli 250g, Farfalle u otro
pasta corta 3 tazas de pollo picada y cocida (aproximadamente 375 g)
250 ml de uvas rojas, cortadas por la mitad
250 ml
apio picados 1/4 taza (60 ml) finamente picado
cebolla roja 250 ml de queso gouda
sal y pimienta al gusto
1/4 taza (60 ml) de nueces picadas o almendras tostadas

Salsa:
250 ml de leche
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de miel líquida
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita
sal 1/4 cucharadita
tomillo seco 1/4 cucharadita Romero
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco
1/4 taza (60 ml)
yogur natural
Preparación:
1. Preparar la salsa. En un tazón grande, bata la leche, el ajo, la miel, la mostaza, la sal, el tomillo y el romero. Poco a poco, batidor de agitación introducir el zumo de limón. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que espese un poco. Mezclar con el yogur.

2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir. Enjuague con agua fría hasta que se enfríen.

3. Mezclar en un bol de pasta, pollo, uvas, apio, cebolla y queso, agregar la salsa y mezclar suavemente. Sazone con sal y pimienta. Espolvorear con las nueces.