Quebec sopa de calabaza tradicional



 
Ingredientes:
4 cdas. Calabaza (cortado en cubos),
2 zanahorias (cortadas en cubos),
2 patatas (cortadas en cubos),
1 cebolla grande (finamente picada)
1 parte blanca del puerro
2-3 tallo ensalada de apio o raíz (cortado en cubos)
3 dientes de ajo, picados
1/2 Art. crema (1 cucharada de concentrado 2% de leche 2 cucharadas de crema agria +.)
1 y 5 litros. pollo / caldo de verduras
una pizca de nuez moscada, sal, pimienta,
suministro: el apio verde finamente cortadas y nueces tostadas

Preparación:
1. Prepare todas las verduras, pelar y cortar en cubos.
2. Vierta el caldo en una cacerola y añadir la calabaza y el resto de las verduras, junto con dos tipos de cebolla y ajo.
3. Llevar a ebullición y cocine por reducir el fuego durante 30 minutos a temperatura media hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añadir la nata y hervir durante 3-5 minutos más.
5. A continuación, poner la sopa en una licuadora o usar una mano y moler en una sopa de puré.
6. Añadir especias al gusto, por lo que no laten el gusto y el sabor de las verduras.
Servir con guarnición de patatas fritas de calabaza plato de apio y las nueces picadas.

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