Crepes de la calabaza con setas y ricotta

 
Ingredientes:

250 g de ricotta
600 g
carne de calabaza 400 g de la mezcla de setas diferentes (blanco, setas de cardo, rebozuelos, setas)
90 g de harina
1
huevo una pizca de nuez moscada
2 dientes de ajo

Vino blanco 50 ml seco 1 cda. l.
mantequilla 1-2 ramitas de salvia
Artículo 5-6. l. oliva
aceite sal, pimienta

Cómo cocinar:

1. calabaza frotar con un rallador fino o picada. Añadir el huevo, harina, sal, pimienta, nuez moscada y mezclar bien.

2. Obtener el bateador cuchara calabaza yacía en una sartén bien climatizada con aceite de oliva, formando pequeñas tortitas. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos de cada lado.

3. Setas franja de tierra y arena, lavar bien y cortar en trozos grandes. Picar el ajo. En una sartén muy buena calefacción, vierta un poco de aceite y freír las setas en él durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo, vino, sal, pimienta, mantequilla y mantener a fuego durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir las hojas de salvia y retirar del fuego.

4. Los buñuelos de calabaza Ready sirven con champiñones fritos y rebanadas de queso ricotta.