Mushroom Omelette

 
Ingredientes:
setas (champiñones mejor) - 300 g
huevo - 5 piezas
. de harina - 2 cdas. l.
sal, pimienta negro - al gusto
mantequilla (grasa para freír) - 2 cucharadas
agua mineral (sin gas) - 1/4 taza
cebollas verdes, perejil - al gusto.

Cómo:

Setas picar finamente, se mezclan con hierbas, especias y freír.

Tortilla proteínas separadas de las yemas y mezclar bien ellos (proteínas) batidor. Mezclar las yemas de huevo con el agua, agregar la harina y remover hasta obtener una mezcla espesa. Luego se mezcla con proteínas y setas al horno.

Hornee la tortilla en una sartén engrasada o aceitada.