Filet mignon con salsa Strogonoff



 
Ingredientes:
Solomillo de ternera 900 g
Cebolla 1 diente
2 dientes de ajo
Setas blancas 250g
¼ de taza de brandy
Caldo de carne 125 ml
Crema agria 175 g
Sal 1 cucharadita 25
Terreno negro pimienta ¾ cucharadita

Cómo:

1. Cuatro filete de carne vyrezhki (filet mignon), espolvorear con sal y pimienta, colocar en una sartén caliente con aceite chisporrotea y se fríe cada lado durante 3 minutos, volteando la carne con pinzas.
2. Durante la preparación de la carne, sofría la cebolla muy en rodajas finas (semicírculos) y el ajo a la sartén, añadiendo 1/2 cucharadita de sal. Después de 3 minutos, se espolvorea los champiñones en rodajas y continuar salteando.
3. Después de 4 minutos, verter en la sartén con la cebolla y los champiñones y el brandy, revolviendo con frecuencia, espere hasta que se evapore el brandy. Añadir el caldo y cubrir la tapa de una sartén, deje el fuego durante 4 minutos.
4. Retire la sartén del fuego y colocarlo en la crema agria. Todos mezclar bien.
5. Cuando la carne esté lista, poner secuaces en los platos y vierta la salsa. Servir con fideos de huevo.

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