Ensalada de alubias rojas con queso cuajado

 
Ingredientes:
Los frijoles enlatados 400g
Pimienta molida al gusto negro
Sal al gusto
Limones 1 pieza
2 dientes de ajo
El aceite de oliva 50 g
Rúcula u otros vegetales de hojas verdes 100 g
Cuajada de queso 200g
Cebolla roja 50 g

Cómo:

1. Abra las dos latas de frijoles rojos en su propio jugo, escurridos y enjuagados jugo de frijoles con agua fría. No deseando utilizar cerveza enlatada y frijoles auto-cocinada debe pensar en preparar esta ensalada de la noche anterior. En primer lugar, remoje los frijoles durante la noche, luego cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
2. Los frijoles cocidos mezclados con cebolla finamente picada rojo, verdes, como rúcula, ajo machacado, aceite de oliva, jugo de limón y requesón.
3. Sazonar con sal y pimienta, para dar productos de dos minutos para acostumbrarse el uno al otro y servir con una copa de vino.