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Juniper





Distribución: salvaje proizrastaet Juniperus en Europa, Norteamérica y Asia del Norte. Actualmente, con el fin de obtener el fruto (shishkoyagody) una planta se cultiva principalmente en húngaro e italiano.

Descripción de la planta: el enebro común - un arbusto de hoja perenne de coníferas, rara vez una pequeña familia de ciprés árbol. El tronco es recto, ramificado, con el gris-marrón, corteza agrietada. Hojas (agujas) de aguja, lineal-subulada, espinoso. Las flores son poco visible, de color amarillo. 3elenym frutas (shishkoyagody) lleva 2 años de plena madurez, lo que les deja tiñeron de color negro azulado. Las frutas maduras se recogen y se secan, y su superficie está arrugado.

Uso en la cocina: enebro shishkoyagody son un excelente condimento para platos de carne grasos, salsas, chucrut y pastas, así como a una variedad de encurtidos y escabeches. Juniper es ampliamente utilizado en la industria de la bebida alcohólica, especialmente en la producción de ginebra.
Aroma y sabor: de enebro shishkoyagody aroma amargo-picante. En boca son dulces.