Vinificación en Alemania Bashny.Net

Franconia ... Los fans de la cerveza alemana, llega en Baviera que disfrutarlo, no subir demasiado lejos hacia el norte en busca de varios tonos de la bebida. Allí, en el norte de Baviera, Franconia tierra mentira, que recibió su nombre de las tribus germánicas, una vez que viven aquí - Francos. La cerveza aquí, tengo que decir, no, pero el vino ... vino es simplemente genial! Ellos producen los mejores vinos alemanes, la calidad es comparable con los franceses seca comedor.

Viñedos ocupan más de 6.000 hectáreas de Franconia. Cuando vas en coche por la carretera a lo largo de la principal, o ir por el río en el ferry, parece que ellos (viñedos) ningún extremo o borde.

Rodean la ciudad, adaptado a la mayoría de los hogares y están tratando de entrar en el cuadro.

Las principales variedades de uva son tres - Müller-Thurgau, Sylvaner y Baco. Esta variedad de uva blanca. Por lo general, antes de que más del 95% de los vinos producidos aquí eran blancos. Ahora la proporción de los vinos tintos aumentó a 15-20%. ¿Por qué es que yo solía pensar que un buen vino tiene para pasear en un barril. Resulta que estaba equivocado, los vinos blancos se preparan en termos metálicos de gran tamaño, donde se mantiene la temperatura constante hasta que los fermentos de vino.

Termos hechos a todas las áreas, y en cada vagando su vino, y desde entonces algunas variedades de uva cultivadas mucho, pero lo que no es así, entonces todos los termos de diferentes tamaños que podrían ser llenan por completo el jugo.

Los barriles son vinos sólo rojas listos.

También son de diferentes tamaños - desde unas pocas decenas de litros a varias decenas de miles de litros. Por ejemplo, en cada uno de estos enormes tambores con borde rojo rompe 24 toneladas de jugo de uva! Para la diversión trató de calcular la cantidad que necesita para exprimir las uvas que llenarían un tal barril - volviéndose 20-30 million
.

Los vinos más valiosos se almacenan en condiciones de poca luz en el sótano, ha vertido las botellas oscuras cubiertas de años de polvo.

En el mostrador vinos de Franconia pueden distinguirse inmediatamente de otra embotellada una forma especial -. El llamado boksboytelyam

Según una leyenda, estas botellas son obligados a formar sus bolsas de piel de cabra, en el que los monjes - el primer vino alemán - Se usa para llevar la bebida. Algo así como poner sobre la mesa una bolsa debe tomar estos contornos.

Sin embargo, ahora las tradiciones comienzan lentamente a alejarse y vinos secos de Franconia se encuentran cada vez más en botellas con cuellos estrechos, como Borgoña o Burdeos.

Acerca de la tradición del vino de Franconia y el vino de Franconia se puede hablar de un largo tiempo, pero toda esta charla no es nada si no intentó, y, para ser justos hay que señalar que durante mucho tiempo que vi este muy buen vino.