Principales variedades de té chino: guía detallada

Hay muchas variedades de té chino, pero algunas son especialmente populares. Hablamos de ellos en detalle en el artículo.



Variedades de té verde.
El té verde más famoso se llama Longjing y se cultiva en la provincia de Zhejiang. Las hojas de té son planas y de color verde brillante. La bebida que se prepara con ellos tiene un sabor limpio y fresco con notas florales y de nuez. Longjing contiene muchas vitaminas y antioxidantes, lo que lo hace muy saludable. En segundo lugar está Bi Luo Chun, que se cultiva en la provincia de Jiangsu. Las hojas de té de esta variedad son pequeñas y bien enrolladas. Después de la infusión, el té adquiere un sabor dulzón y fresco y un aroma delicado con tonos afrutados. En China lo beben para mejorar la circulación sanguínea.

Pu-erh o té oscuro

Hay dos variedades de pu-erh: shen o crudo (verde) y shu, también maduro (u oscuro). El primero se elabora a partir de hojas de té frescas, que se procesan mínimamente y luego se prensan. Curiosamente, con la edad, el verdadero té Pu-erh continúa fermentando, adquiriendo un sabor más interesante y un aroma complejo, pero para ello es necesario almacenar el producto en un lugar seco y oscuro, evitando cambios de temperatura. Shu se somete a fermentación artificial, lo que acelera el proceso de envejecimiento y, por lo tanto, le da a la bebida terminada un sabor más fuerte y profundo y un aroma más rico.

Hong Cha o té rojo

Hay muchas variedades de este té, pero algunas de las más populares incluyen Qimen Hong Cha (Keemun) y Yunnan Hong Cha. El primero se cultiva en la provincia de Anhui y tiene un sabor complejo y multifacético en el que se sienten notas florales. Yunnan Hong Cha, que se cultiva en la provincia del mismo nombre, recuerda mucho al té negro y tiene un sabor rico y profundo con toques de especias y chocolate.

Tipos populares de té blanco.

Bai Hao Yin Zhen está elaborado a partir de brotes tiernos y tiernos y tiene un sabor ligero y dulce con notas florales. Dado que las hojas de té se procesan mínimamente, retienen una gran cantidad de antioxidantes y otras sustancias beneficiosas. También popular entre los tés blancos es el Bai Mudan. También se elabora a partir de brotes tiernos, pero también contiene hojas, lo que proporciona a la bebida terminada un sabor más rico y al mismo tiempo ligeramente ácido. En el aroma se pueden captar notas de frutas frescas y flores.

Tipos famosos de oolong

Entre los tés turquesas, se valora especialmente el Da Hong Pao, que se cultiva en las montañas Wuyi, ubicadas en la provincia de Fujian. Las hojas de té son grandes y de color oscuro. El sabor es profundo y rico, con notas de caramelo y chocolate. Este té, que se vende en el mercado de Maudau, se puede preparar muchas veces, revelando cada vez nuevos matices de sabor. También es popular el Tieguanyin, que se cultiva en la misma provincia. También se puede preparar muchas veces, deleitando y sorprendiendo por su complejo y rico sabor con notas afrutadas.