Strawberries este año toda envidia, pecado para no hacer compota sin esterilización para el invierno

De acuerdo, la temporada de bayas es uno de los encantos invariables del verano. Delicioso, aromático, jugoso, bayas curativas nos acompañan hasta el otoño. Las fresas son buenas este año, y los precios se toman gradualmente, convirtiéndose en menos morder. Aunque es posible que seamos los que los admiramos. Después de todo, ¿cómo resistir y no cocinar jamón o compote de fresas para el invierno?



Imagina las insatisfechas muecas de oponentes de blancos dulces: “¿Qué?” ¿Compota de fresa para el invierno?! Estás bromeando. Imagínese qué telas desagradables se convertirán en bayas delicadas debido a la esterilización. ¡No, no compote!

¿Ste-ri-li-za-chi-ya? ¿Fue sobre esterilización? No la mencionamos. Así que no inventes, pero trata de hacer un compota de fresas para el invierno sin esterilización - entenderás lo que prejuicio decía en ti, queridos oponentes.



Bueno, deja que los oponentes hagan lo que quieran, y tú y yo tomaremos el compota.

Porción para un frasco de tres litros:

• 500g fresas lavadas sin pedúnculos
• 2.5 litros de agua
• 180g de azúcar

Preparación

1. En primer lugar, hierve y fresco a temperatura ambiente agua para lavar bayas a la velocidad de 7-8 litros de agua por cada kilogramo de fresas.
2. Siguiente - cómo preparar el recipiente: asegúrese de que el fondo, las paredes, el cuello de cada frasco sin grietas y chips, y luego lavar los platos, enjuague y esterilice. vapor, en el horno o microondas.
3. Al mismo tiempo, esteriliza un cuchillo grande con una hoja de acero inoxidable ancha. ¿Por qué? Lo averiguarás pronto. Poner las tapas en agua caliente y hervir.
   
   
   
   
4. Es hora de fresa. Pasarás por las bayas y las lavarás. Es importante que todos fueran el mismo grado de maduración, el mismo tamaño - entonces se prepararán al mismo tiempo, conservar la forma.
5. Lava en un tazón grande, no bajo el arroyo, para no dañar la delicada baya. En primer lugar, fresas dip en solución vinagre (1 litro de agua 1 cucharada de vinagre de manzana), luego enjuague con agua caliente hervida. Poner las bayas en una placa o el asedio en el vaso de agua, luego inmediatamente se las disemina a los bancos y llenarlas de azúcar. Y aquí el agua para compota hervirá bien.
6. Pones fresas en tarros calientes, les pones azúcar. Ahí es cuando el cuchillo viene bien. Ponlo plano en el cuello del frasco, bajando la hoja dentro, y sobre ella en la parte superior se derrama un compote en blanco con agua hirviendo empinada. Esto no es un truco de circo en absoluto, sino una precaución - así que exactamente el vidrio no se romperá debido al contraste de las temperaturas. Después de rodar el frasco, compruebe si el líquido sale por debajo de la tapa.
   
   
   
   

Vamos a seguir cocinando, y entonces, con los mitones encendidos, rodarás las latas calientes alrededor de la mesa o las sacudirás. Este procedimiento acelerará la disolución del azúcar. Ahora cubre el suelo con tela, cartón o periódicos. Pon las latas ahí arriba. hot-compot Y envuelvelos calurosamente en una manta de algodón, mantas, chaquetas de invierno. Cuanto más caliente se envuelve, mejor se esteriliza el compote mediante mantenimiento prolongado de alta temperatura y enfriamiento lento. Después de 12-16 horas, eliminar los “thermos” hechos por el hombre y devolver la comida enlatada a su posición normal – dejar que se enfríe completamente. Y guardarlos en un lugar fresco, por ejemplo, en el sótano o sótano.



¡Mira lo hermoso que es! Las bayas son elásticas, enteras, una en una. ¡El color, el color! Sólo el néctar de carne... En invierno, probarás toda la familia de la compota, inhalarás la fragancia de junio y disfrutarás de una deliciosa bebida saludable - todos los jugos de la tienda y soda a ella en cuanto al cielo!