Gypsy Galina se sorprende con su talento culinario y enseña amas de casa a cocinar palomas en masa

Salsa azul Juega un papel importante si no cocinas según la receta tradicional. Una amiga me convenció de esto cuando me invitó a una degustación de palomas. Pero la lengua no se vuelve a llamar tales arándanos alimenticios, ya que la similitud con el plato conocido es mínima. Mi amigo envolvió el relleno en masa fina, y añadió patatas a la salsa para arándanos.



En el exterior, el plato parecía tan original que nunca habría adivinado que me trataban a los arándanos: en el plato afeitado con patatas vegetales rodeadas de dumplings inusuales.
¿Quieres intentarlo? Escribe la receta.

Salsa para arándanos Ingredientes para la masa

• 500g de harina
• 2 huevos de pollo
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal
• 150 ml de agua caliente

Ingredientes de relleno

• 1 zanahoria mediana
• 1 cucharada de sal
• 1 cilantro de tierra
• 0,5 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de tomate
• 1 tsp tierra paprika
• 2 dientes de ajo
• 1 bulbo de tamaño mediano
• 600g de cerdo fresco
• 100g repollo fresco
• arroz 100g

salsa

• 2 piezas de patatas (500 g)
• 1 bombilla grande
• 2 zanahorias de tamaño mediano
• 2 dientes de ajo
• 0,5 pimiento rojo búlgaro
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 0,5 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de paprika ahumada
• 1 cucharada de sal
• 500 ml de agua
• 1 paquete de verde
• 100 ml de aceite vegetal

Salsa para arándanos: cocina

1. Para la prueba, calienta el agua a 80 grados, disuelve la sal en ella y verter aceite vegetal. En el tazón de la harina, romper los huevos allí y revolver con una cuchara.
2. Vierta el agua cocida en la harina y empieza a amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Envuelve la masa terminada en la película de alimentos y hazte a un lado.
   
   
   
   
3. Para llenar el arroz con agua hirviendo a vapor. Dejar reposar el cereal y luego lavar bien bajo el agua corriente. Pase el cerdo a través de la trituradora de carne y apriete el ajo al mince.
4. Grata las zanahorias, corta las cebollas finamente, y muele el repollo a fondo con un cuchillo. Poner todos los alimentos en un tazón, añadir pasta de tomate, sal y especias, y luego mezclar todo.
   
   
   
   

El testo se dividió en partes para que fuera más conveniente trabajar. Enrollar la capa delgada como en los dumplings y cortarla en rectángulos. Para cada pedazo de masa, puede poner 0,25 tsp. mantequilla para darle a los arándanos un gusto cremoso delicado. Distribuir el relleno en rectángulos, envolver la masa como arándanos y coser en una bandeja rociada con harina.

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Continuar hasta que la masa y el relleno se agoten. Este número de palomas se divide mejor por igual y congela una porción hasta la próxima vez. Preparar la salsa para las palomas cebollas de molido, darle a la pimienta la forma de la paja. Cortar las zanahorias en círculos y las papas en pequeños cubos. Corta los verdes pequeños. Tengo aceite de girasol en el cosaco y empezar a asar cebollas. Poner papas, zanahorias y pimientos en el Kazan, agitar y seguir asando 2-3 minutos a fuego alto. A continuación, añadir la pasta de tomate, sal y condimentos.



Vierta las verduras con agua, apriete el ajo en el Kazan y cocine la salsa. En un cossack hirviendo, coloque una porción de palomas, mojarlas en una salsa. Espera hasta que todo hierva, y tome el plato en un fuego pequeño durante 40 minutos. Unos minutos antes de estar listo, añadir los verdes.



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Si desea cocinar todos los arándanos formados al mismo tiempo, utilice un plato profundo de horneado y protoma, cubriéndolo con papel de aluminio, en un horno calentado.

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