No queda mucho tiempo para las vacaciones, es hora de aprender a hacer las cookies de residuos de proteínas

Los fans de cocinar pasteles caseros a menudo se enfrentan a una situación donde sólo una cierta parte de los huevos, como las yemas, se añaden al plato por prescripción. ¿Dónde poner las ardillas, no tirarlas? La manera más fácil de salvarlos es verterlos en un pequeño contenedor con una tapa y enviarlos al congelador hasta la oportunidad. Pero si tienes el tiempo y el deseo de complacer a tu familia y a ti mismo con un delicioso postre, te lo diremos, Cómo hacer merengue.



La base de merengue (beze) - proteínas azotadas con azúcar o azúcar en polvo en una espesa espuma persistente. Para obtener una merengue multicolor, la merengue puede dividirse en partes y añadir colorantes alimenticios.
Merengha según la receta francesa está hecha con sólo dos productos!

Los ingredientes

• proteína 100g
• 200g de arena de azúcar

Preparación

1. Las proteínas se vierten en platos secos y comienzan a batir con un mezclador a baja velocidad. Luego aumenta gradualmente la velocidad e introduce el azúcar a las proteínas. El laberinto acabado debe ser grueso y no contener cristales de azúcar.
2. La sartén está cubierta con papel de pergamino y le pone una cuchara merengue o bolsa de confección.
   
   
   
   
3. El merengue seco debe estar en el horno, calentado a 100-120 grados por al menos una hora. Luego apaga el horno, y cuando se enfríe un poco, saca el postre terminado.

Los conserjes suizos pidieron prestado la receta de merengue de los franceses. Pero antes de batir proteínas con azúcar, calientan la masa a 50-70 grados sobre el baño de agua. Los italianos fueron aún más lejos y cocinan la merengue basada en proteínas y jarabe de azúcar

Los ingredientes

• proteína 100g
• 200g de arena de azúcar
• 100 ml de agua

Preparación

1. En Sotheinika, calentamos el agua, agregamos azúcar y, reduciendo el fuego, hierve el jarabe. Cuando la temperatura del líquido excede el punto de ebullición de 20 grados, retire el bistec del fuego.
2. Mientras tanto, estamos empezando a batir las ardillas. El jarabe se inyecta a lo largo de la pared con un delgado engaño a las proteínas.
   
   
   
   
3. Tales confeccionadores de bisel no se desbordan, pero se usan suaves en postres. Para hacer esto, lo asan con un quemador o debajo de la parrilla.

Para mayor originalidad, los ingredientes secos se añaden a la meringue, la mayoría de las veces son nueces. Para el merengue rosa bien, las nueces necesitan ser secas en el horno o la sartén, pero viertelas en el postre debe ser refrigerado. Puede utilizar almendras, avellanas, cacahuetes o nueces. Sugerimos hacer una deliciosa merengue con nueces y chips de chocolate.



Los ingredientes

• proteína 100g
• 200g azúcar en polvo
• vanillina (en la punta del cuchillo)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 20g cornstarch
• 70g nueces picadas
• 50g chocolate triturado
• Presión

Preparación

1. Enciende el horno para que se caliente hasta 100-150 grados. Luego empezamos a batir las proteínas con un mezclador a baja velocidad en platos limpios, agregando una pizca de sal. Es mejor tomar productos a temperatura ambiente. Entonces la velocidad puede aumentarse. En la espuma elevada introduce gradualmente azúcar en polvo y vanillina, continuando azotando la masa de aire.
   
   
   
   
2. Añadir jugo de limón al final. Tiene que ser espuma persistente. Además, viertemos almidón de maíz en la masa, mezclando suavemente.
3. Ahora agregamos nueces y chocolate. Revuelva todo con cuidado.
4. Cubrimos la bandeja con papel de pergamino y le ponemos una merengue con una cuchara. Ponlo en un horno caliente durante media hora. Durante el horno de merengue no se puede abrir!
   
   
   
   
5. Antes de quitar el merengue, la puerta debe abrirse un poco para que el aire frío se escape gradualmente en el horno. Después de unos minutos, tenemos el postre.

No seas perezoso y complace a tus seres queridos con tal manjar. Dulce vida y deliciosos postres!