Un gitano limpio y económico dio una receta para pastel de azúcar, siempre tiene éxito

Shrovet está en pleno columpio. Luego suegra a su suegra, luego suegra a su yerno, luego suegra con sus familiares a su nuera, entonces por el contrario, o sólo para visitarnos, habría una ocasión para ver, hablar, apoyarse mutuamente. Especialmente cuando es difícil, preocupante... Panqueques, panqueques, panqueques, panqueques... Y pasteles. Un pastel con azúcar es perfecto para los golosinas de oliva. Rojo, suave, exuberante - también simboliza el sol de primavera revivido. Y usted necesita casi los mismos productos que para panqueques con parientes.

El pastel de azúcar consiste en ingredientes bastante asequibles.



Lo necesitarás para la prueba:

• 500g de harina
• Manteca de 120g
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 150g de azúcar
• 1 bolsa de levadura seca
• cáscara de limón
• vanillin

Para el relleno, tome:

• 120g de azúcar
• Manteca de 60g
• vanillin
• 200 ml crema contenido de grasa 20%

Preparación

1. Así que vamos a trabajar. Primero sacas la mantequilla de la nevera, tiene que ser suave. Lava los huevos con una toalla de papel. Prepare los utensilios para mezclar, hornear molde con papel de pergamino para cubrir los lados.
   
   
   
   
2. Luego en el calentado a unos 36° C leche mezcla la levadura seca de la bolsa, tamizar la harina. Pones mantequilla suave en harina, frota harina con mantequilla con las manos. Añadir media bolsa de vanillina o una bolsa de azúcar de vainilla. Combine el azúcar y los huevos; fácilmente batiendo la mezcla por un minuto, viertela en harina con mantequilla y vanilina. También podrás enjuagar la mitad del limón en un pequeño grater.

En este punto, las burbujas de levadura en la leche - verterlas a los otros ingredientes y empezar a amasar la masa. Primero con una cuchara, fácilmente, suavemente, hasta que se forme una mezcla homogénea. Entonces a mano. Siete minutos. La masa debe ser muy suave, un poco pegajosa. Su superficie es lisa, brillante. Formas una pelota fuera de ella, cubres la masa con una película y la pones en un lugar cálido. Optimal para la fermentación es una temperatura de 28-30 °. En una hora, el volumen del pastel futuro se doblará.



Para entonces preparará el relleno de azúcar, aceite y vainilla. Simplemente mezcla la mantequilla con azúcar y el azúcar de vainillina/vainilla restante (ambos indicamos la cantidad de ambos). La forma más fácil de hacer esto es con un tenedor regular. El uniforme está forrado con pergamino de horneado. mojar sus manos con agua menos pegajosoY sacarlo de los platos donde subió. Trate de no dejar nada en el fondo y las paredes - todo en el pastel. Coloque la masa en el centro de la forma y distribuya gradualmente a lo largo del fondo con las manos húmedas. Ahora cubre el molde con una película - y otra vez en el calor. Por una hora o más, la masa debe llenar el formulario casi hasta la parte superior. Mientras el pastel "crece", enciende el horno 180 °.



De nuevo, bien mojado sus manos y los dedos húmedos cuidadosamente e incluso perforar la superficie del pastel. Si los agujeros formados se cierran inmediatamente con una masa, caminar a través de ellos con los dedos húmedos varias veces, distribuyendo el relleno a los agujeros. Es suficiente ponerlo encima, y cuando se derrite, el aceite caerá a la profundidad del agujero que perforaste. Llenando el pastel. El horno está caliente. Ponga el formulario con la prueba en la segunda plataforma superior (o ligeramente por encima del centro) durante 30 minutos. El último toque: sacar el pastel casi terminado, verterlo con crema y terminar 5 minutos.

Final

Saque el pastel de azúcar del molde cuando esté a temperatura ambiente durante unos minutos. Liberarlo del pergamino, enfriado - cortado y servir a la mesa. ¡Le garantizamos que todos los huéspedes lo disfruten!