Instrucciones para cocinar pastel ossetiano con queso y patatas

Aprendí de mi suegra la receta de Ossetian Queso. ¡La corteza roja y el relleno jugoso no dejará a nadie indiferente! De esta cantidad de masa viene tanto como 3 pies, y grande - con un diámetro de 26-28 centímetros.

La edición de hoy. "Site" Te dirá cómo cocinar.Pastel de Ossetian Con una masa de levadura simple y relleno delicioso. Una gran adición al almuerzo, en lugar de pan a sopa o borscht, o sólo con leche o café!





Pastel ostia con patatas Ingredientes para la masa

• 500g de harina
• 400 ml de leche
• mantequilla de 50g
• 10g de azúcar
• 5g levadura seca (o 15g fresca)
• 1 cucharada de sal

Ingredientes de relleno

• 200g patatas hervidas
• 300 g de queso (Ossetian, Suluguni, Adyge o Mozzarella)
• Manteca de 10g
• sal, pimienta al gusto

Ingredientes adicionales

• 30g mantequilla para lubricar pasteles

Preparación

1. En un recipiente conveniente, mezcla la levadura con azúcar, vierte la leche caliente, revuelve y deja durante 10-15 minutos.
   
   
   
   
2. Derribar la mantequilla y enfriarla. En un tazón profundo, mezcla la harina y la sal. Hacer en la mezcla seca una depresión y verter mezcla de levadura y mantequilla fundida. Mezcle la masa: primero con una cuchara, y luego con las manos. Mezcle con las manos durante unos 10-15 minutos, y para que la masa no se adhiera a sus manos, lubrica las manos con aceite vegetal. Como resultado, la masa debe ser suave, suave y elástico. Recoger la masa en un bulto, cubrir con la película de comida y salir durante media hora en un lugar cálido.
   
   
   
   
   
   
3. Deja la masa de nuevo durante media hora, y luego repite lo mismo de nuevo.
   
   
   
   
4. Mientras la masa encaja, prepara el relleno. Las patatas se hierven hasta que estén listas. Queso de sodio en un plato grande. Ya que no es posible comprar queso ossetiano, uso suluguni, pero también se puede reemplazar con queso Adyghe o mozzarella.
   
   
   
   
5. Cortar las papas con una patada, añadir la mantequilla y hacer las patatas puré. En las patatas calientes vierten queso y mezclan todo a la homogeneidad. Espolvorear y pimienta al gusto, mezclar.
   
   
   
   
6. Divide el relleno en 3 partes de 165-170 gramos. De cada parte forman una bola y ponen un plato.
   
   
   
   
7. En una mesa de harina polvorienta, vestir la masa y dividirla en 3 partes de 320 gramos. Cada una de las piezas de masa de nuevo, recoger en un bulto y cubrir con película de alimentos. Déjalo por 5-10 minutos. Estira un pedazo de masa con las manos, saca la pelota del relleno en el medio y envuelvela con masa, arregla los bordes.
   
   
   
   
   
   
8. Domine la superficie del pastel para hacer un pastel plano redondo. En el centro, hacer un agujero en la masa, así que saldrá el vapor.
   
   
   
   
9. Hornea el pastel en el horno calentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. Cuando se hornea el pastel, engrasela con mantequilla. Haga lo mismo con el resto de los paquetes. Deberías hacer 3 pasteles.
   
   
   
   
10. Eso es todo. Pasteles de queso de Ossetian y patatas listas. ¡Buen provecho!
    
    
    
    

También sugiero conocer otro pastel tradicional de Ossetian - saburani. ¡Esta pasta caliente te volverá loco! La masa fina suave y jugosa relleno de queso es la fórmula del pastel de queso perfecto.



Tal pastel es posible. cálidoO quizás frío. ¡Es increíble en cualquier forma! Usted puede cocinar el pastel de Ossetian con cualquier relleno, y el proceso de cocina en sí mismo, aunque toma tiempo, pero todos lo tienen la primera vez.

Asegúrese de probar la cocina, a su familia le encantará!