Mi madre hace increíble sauerkraut en Transcarpathian, compartir su receta

Mi querida madre siempre guarda sauerkraut para el invierno. Es de Transcarpathia. Y su receta es Transcarpata - confiable y bueno. Sauerkraut casero en un frasco es un producto increíble e indispensable para nosotros. Así que, habiendo aprendido de mi madre, también hago suministros. Sólo una doble porción para durar mucho tiempo. Compartir la receta contigo.



Y la edición de hoy. "Site" te dirá cómo dejar repollo crujiente en Transcarpathian.

Sauerkraut casero en un banco Ingredientes

• 8 kg de repollo
• 6 cucharada de sal
• 300g
• 300g zanahorias
• pimienta.
• bay-leaf

Preparación

1. Hago dos tipos de repollo. Uno es regular con zanahorias y el otro es rojo con remolacha. Así es como sale la diversidad. Por lo tanto, para empezar, usted necesita tomar nuestro repollo y mash con un cuchillo o en un grater especial.
   
   Peels
   
   
2. Zanahorias de sodio y remolachas en un gran rallador. Puedes comer zanahorias en coreano.
   
   
   
   
3. Primero, hacer repollo regular con zanahorias. Para hacer esto, toma la mitad de la col, mezcla con zanahorias ralladas. Añadir la mitad de la sal, pimienta negra y hoja de laurel. Estírense todos juntos. Necesitas revolver hasta que el repollo suelte el jugo. Entonces el repollo debe ser doblado en un frasco, apilado firmemente. En la parte superior del repollo debe cubrir el jugo. Si no es suficiente, añadir un poco de agua.
   
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4. Ahora hagamos lo mismo con la otra mitad de nuestro repollo. Mezclalo con remolacha. Añadir sal y especias. Coloque las remolachas y la col para dejar entrar el jugo. El repollo se volverá rojo en el proceso. También tienes que ponerlo firmemente en un frasco.
   
   
   
   
5. Después de eso, los bancos necesitan cubrir las tapas, pero no para respirar. Cada mañana necesitas un cuchillo largo para perforar la pieza a lo largo de toda la longitud. Para entender de qué estamos hablando, recomendamos ver el video a continuación. Gracias a esto, el repollo será mucho mejor sobrante. Estará listo en tres días. Ahora puede ser guisado, frito o simplemente comido con aceite vegetal como ensalada. ¡También puedes hacer una sopa increíble!
   
   
   
   

Y aquí hay un video de una hermosa anfitriona transcarpata, que muestra lo que el sauerkraut casero está en un frasco.

sobre:

Incluso con una receta confiable, no todo el mundo consigue una buena preparación. Cada anfitriona sabe que el repollo debe ser fermentado sólo en ciertos días. Ya te dijimos cuándo dejar repollo en octubre y noviembre, para que sea almacenado durante mucho tiempo. ¡Pásalo bien!